ГРУДИНКА И САЛО ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ. СМЕШАННЫЙ ЗАСОЛ. КОПЧЕНИЕ 14 ЧАСОВ при t 17 C. ПОПРОБУЙТЕ ТАК.
Друзья, приветствую Вас на канале Сибирь 38 !!!
В этом ролике рецепт засолки грудинки и сала и подготовка к холодному копчению, засолил сначала сухим способом а далее на трое суток в маринаде, сутки на заветривание и на 14 часов в коптильный шкаф, коптил как обычно на осине, после копчения обветривание на улице и на сутки в холодильник, а кто сказал что холодное копчение это быстро ??))) И только после этого продегустировал !!! Вот таким было копчение грудинки и сала !!! Приятного и вкусного просмотра !!!! Всем спасибо !!!!
Как построить такую коптильню :
Копчение мелкого карася:
Копчение хариуса :
Копчение огромных окуней и щук на березе :
Копчение щуки на осине :
1 view
4623
1726
1 week ago 00:05:01 1
Суп СОЛЯНКА Сборная Мясная. ПРОСТОЙ рецепт
1 week ago 00:01:58 59
Костромские зеленые щи
1 week ago 00:02:15 3.2K
Рецепт нежнейшего рулета из грудинки в су-вид. #рулет #сувид
1 week ago 00:17:00 55
Потрясающий рулет из свиной корейки.
1 week ago 00:41:23 1.7K
🍜 Куньмин, Китай, огромный рынок с уличной едой. 🍝 «Храмовый рынок Хайюань»
1 week ago 00:03:44 63
Салат с забавным названием для праздничного стола “Курочка под кайфом“
1 week ago 00:16:05 851
МЯСНУЮ НАРЕЗКУ на стол в НОВЫЙ ГОД готовлю сама. Колбасу НЕ покупаю! Три рецепта мяса для нарезки
1 week ago 00:33:50 1.8K
🍜🍝🍜 Сельский рынок Чунцина! ✨ Рынок в сельской местности Чунцина действительно впечатляет: странные рецепты уличной еды...
1 week ago 00:02:01 5.7K
ДОМАШНЯЯ СОЛЯНКА
1 week ago 00:10:53 26.4K
Такие рулеты из корейки в беконе обязательно должны быть на новогоднем столе
2 weeks ago 00:11:18 65
Галушки с грудинкой и луком в казане на костре
2 weeks ago 00:19:08 35
РЕЦЕПТЫ САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ И НАЖОРИСТЫХ СУПОВ ОТ ШЕФА ИВЛЕВА🍜🍜
2 weeks ago 00:01:19 438
Заготовки в банках
2 weeks ago 00:01:19 281
Рецепты заготовок на зиму
2 weeks ago 00:01:19 218
Лучшие заготовки на зиму - Рецепты
2 weeks ago 00:01:19 34K
Заготовки на зиму
2 weeks ago 00:01:19 5.1K
Домашние заготовки на зиму
2 weeks ago 00:01:19 237
Заготовки классически рецепты
2 weeks ago 00:01:19 471
Домашние заготовки
2 weeks ago 00:01:19 99
Заготовки с любовью
2 weeks ago 00:02:37 18
Сила духа: после страшного ДТП оренбурженка с ограниченными возможностями активно помогает бойцам СВО