Мягкая, рассыпчатая, ароматная выпечка к чаю! Рулет с грецкими орехами делается из простого сдобного теста на сметане. С ним справится даже начинающая хозяйка. Времени понадобится не очень много, а результат порадует всю семью.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Яичные желтки (для смазывания) 1 шт.
ДЛЯ ТЕСТА:
Сливочное масло 180 гр.
Сметана (20%) 1 стак.
Пшеничная мука 300 гр.
Куриные яйца 2 шт.
Сахар 150 гр.
Соль 2 гр.
Разрыхлитель 0.5 чайн.л.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Сливочное масло 50 гр.
Сахар 50 гр.
Грецкие орехи 150 гр.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Общее время приготовления: 1 ч 20 мин.
ШАГ 1:Как испечь рулет с грецкими орехами? Приготовьте все необходимые ингредиенты. Как замесить сдобное тесто? Все ингредиенты, хранящиеся в холодильнике, нужно вынуть заранее (часа за 2-3), чтобы они были комнатной температуры. Возьмите глубокую миску, выложите в нее сметану и размягченное сливочное масло.
ШАГ 2:Добавьте сахар и щепотку соли для баланса вкуса. Перемешайте ингредиенты с помощью ручного венчика или миксера.
ШАГ 3:Вбейте в миску два куриных яйца, снова смешиваем ингредиенты до получения однородной массы. Яйца предварительно помойте в тёплой воде с содой, так как на их поверхности могут быть вредные бактерии.
ШАГ 4:Пшеничную муку просейте через сито, добавьте к муке разрыхлитель, перемешайте сухие ингредиенты и всыпьте их в миску с жидкой смесью. Муку всыпайте не всю сразу, а добавляйте ее небольшими порциями, перемешивая массу. Должно получится густое тесто, которое легко соберется в комок. Муки может понадобиться меньше или больше, ориентируйтесь на желаемую консистенцию теста.
ШАГ 5:Затем выложите заготовку теста на присыпанную мукой рабочую поверхность и замесите эластичное гладкое тесто. Долго месить такое тесто нельзя, иначе оно может стать твердым и невкусным после выпечки. Главная задача – собрать тесто в податливый, плотный шар. Оберните тесто в пищевую пленку и уберите на полчаса в холодильник.
ШАГ 6:Как сделать начинку для рулета с грецкими орехами в духовке? Возьмите грецкие орехи, вымойте и просушите в микроволновой печи или на сухой сковороде.
ШАГ 7:Измельчите орешки до крупной крошки. Это можно сделать в блендере, кофемолке или с помощью обычной скалки. Добавьте в миску с измельченными грецкими орехами размягченное сливочное масло, сахар, щепотку ванилина по желанию. Перетрите ингредиенты ложкой или чистыми руками до образования однородной по консистенции крошки и начинка из орехов для рулета готова.
ШАГ 8:Готовое тесто достаньте из холодильника. Его можно разделить на три части и приготовить три небольших рулета или один большой по своему усмотрению. Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 0,5 сантиметра.
ШАГ 9:Выложите начинку из грецкого ореха на тесто и разровняйте ложкой, чтобы получился равномерный слой.
ШАГ 10:Сверните тесто с начинкой в рулет, аккуратно закрепите края рулета. Выложите его на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень соединительным швом вниз.
ШАГ 11:Духовку разогрейте до 180 градусов. На поверхности сдобного рулета по желанию сделайте узор с помощью вилки и смажьте его взбитым яичным желтком. Выпекайте рулет около 30 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы своей духовки. Разрежьте остывший домашний ореховый рулет на порционные кусочки и подавайте к чаю. Приятного аппетита!
26 views
390
109
1 month ago 00:04:00 2
М. Шуфутинский и А. Шерлинг - Давай заставим этот город
1 month ago 00:01:24 1
Новинки июля 2024 купаты и краковская колбаса.
1 month ago 00:08:36 1
ЭТОТ РЕЦЕПТ ДОСТОИН МИЛЛИОНА ПРОСМОТРОВ! Бесподобный Меренговый рулет с Мандариновым Курдом на НГ!
1 month ago 00:10:04 1
ТОП-3 НАЧИНКИ для МЕРЕНГОВОГО РУЛЕТА💚 САМЫЕ ВКУСНЫЕ💚 BEST FIllings for meringue cake roll
1 month ago 00:08:58 1
Как же это вкусно и просто Яблочный Рай из тесто на кефире 3 ингредиента Такие в магазине не купить
1 month ago 00:06:56 1
Меренговый рулет | СПРАВИТЬСЯ ДАЖЕ НОВИЧОК | Все секреты приготовления