Запечённая_свиная_лопатка_в_духовке

🔪Свиная лопатка 3 кг 🔪Вода 3 л 🔪Соль 1 ст.л 🔪Душистый горошек 6 шт 🔪Чёрный горошек 12 шт 🔪Лавровый лист 🍂 5 шт Заправка внутри рулета: 🔪Зернистая горчица 1 ст.л 🔪Сухая аджика 1 ст.л 🔪Сушенный чеснок 🧄 0,5 ст.л 🔪Соль 0,5 ст.л 🔪Оливковое масло 1 ст.л 🔪Чёрный молотый перец Обмазка снаружи: 🔪Чёрный перец 1 ч.л 🔪Сухая аджика 1 ст.л 🔪Соль 1 ч.л ❇️В маринаде держим минимум 3 часа ❇️Выпекаем в духовке 3 часа при температуре 180° ❇️После 3-х часов раскрываем пергамент и придаём нужный цвет мясу поливая собственным соком ❇️Идеально дать мясу постоять завернутым 25-30 минут