Закуска на зиму из маринованных овощей. Просто и быстро | Snack for the winter of pickled vegetables

Сейчас то время, когда каждая хозяйка задумывается, чего этакого приготовить на зиму, семью порадовать и гостей удивить. Вот такую овощную закуску я вам предлагаю. Отступив от своих правил приготовила и сняла сразу, а обычно все рецепты все рецепты показываю на следующий год. Прошло три недели, мы открыли баночку и были восхищены... #закуска #вкусная_кухня #snack Ингредиенты: 2 кг огурцрв 0.5 кг шампиньонов 3 большие луковицы 7-8 болгарских перцев 6 веточек петрушки 6 веточек укропа Соляной раствор: 2.5 л воды 290 г соли Маринад (одна порция): 750 мл воды 320 г сахара 370 мл уксуса 9% В зависимости от плотности укладки овощей, получится 6 литровых или 5 литровых и 1 пол литровая банки. Для этого количества овощей мне понадобилось полторы порции маринада. Приготовление: 1. Овощи помыть, у огурцов отрезать хвостики, лук нарезать полукольцами, болгарский перец произвольными кусочками. Если шампиньоны крупные, разрезать пополам или на 4 части. 2. Приготовить солевой раствор. В 2.5 л воды добавить 250 г соли и хорошо перемешать. Высыпать овощи. Тщательно перемешать и оставить просаливаться на 2 часа, часто перемешивая (5-6 раз). Со временем жидкость покроет все овощи. 3. Затем воду слить и овощи разложить в стерилизованные банки. На дно каждой банки положить по веточке петрушки, а сверху - по веточке укропа. 4. Приготовить маринад. В воду добавить сахар, перемешать и довести до кипения. Вылить уксус и снова довести до кипения. Овощи залить маринадом и накрыть крышкой. 5. На дно кастрюли положить полотенце, выставить банки, залить водой по плечики. С момента закипания пастеризовать литровые банки 15 минут, пол литровые - 10 минут. банки закатать. Подпишитесь на мой канал: ВкуснаякухняПростыерецепты Плейлисты: Популярные: Быстрые рецепты: Закуски: Первые блюда: Вторые блюда: Салаты: Мясные блюда: Блюда из рыбы: Несладкая выпечка: Сладкая выпечка: Заготовки на зиму: =PLgAT2Fk_rsPtZ9h_tG44QSlv5EzXHQDd_ Спасибо за просмотр! Подписывайтесь! Комментируйте! Ставьте лайк! Делитесь с друзьями! Присоединяйтесь: Группа в Facebook: Страница Сookpad: Канал Telegram: Instagram: Канал Тik Тok: @vkprchannel?