Тот самый чизкейк Сан-Себастьян из бара La Viña, где он был создан I Баскский tarta de queso
Чизкейк Сан-Себастьян родился в баскском баре под названием La Viña на улице 31 августа еще в 1990 г. Последнее время он приобрел бешеную популярность, и в 2021 году New York Times назвали его десертом года. Сейчас в баре все время стоит очередь. Лучше приходить прямо к открытию в 11 часов. Вечером чизкейка вам может уже и не достаться
Рецепт чизкейка Сан-Себастьян достаточно простой, но результат зависит от самого крем-чиза / творожного сыра, который вы возьмете. В идеале он должен быть немного соленый. Поэтому я добавляю к крем-чизу мягкий козий сыр. Это уже вариант СhefVivien, а не La Viña, так что вовсе необязательно 😃
Вам потребуется (для формы 24 см):
✔️ 850 г крем-чиза / творожного сыра. Из них 150 г можно заменить на соленый козий кремообразный сыр
✔️ 375 г яиц
✔️ 380 мл сливок 30% жирности
✔️ 215 г сахара
✔️ 30 г кукурузного крахмала ИЛИ муки
✔️ ваниль
Боль
1 view
62
21
17 hours ago 00:31:41 1
Почему происходит сатанизация мира. Проповедь отца Гавриила. Кавказский скит
4 days ago 00:20:10 2
ХАБАДНИК БОРОДА СПАЛИЛ КОНТОРУ: ПОХОД В СИНАГОГУ- ЭТО ДЛЯ НИХ ОЧЕНЬ ОПАСНО! НАМЕК ПОНЯЛ!
7 days ago 00:02:05 1
Просто осознавай свою жизнь, а не проживай ее.
2 weeks ago 00:11:23 1
Что скрывают от пассажиров бортпроводники. Секреты бортпроводника.
2 weeks ago 00:08:35 1
В хвосте БЕЗОПАСНО? Как выбрать место в самолете. Лучшее место в самолете. Советы Бортпроводника
2 weeks ago 00:14:12 1
5 СЕКРЕТОВ РЕГИСТРАЦИИ на рейс!!! Ошибки и нюансы 5 СЕКРЕТОВ и ошибки