Интервью Владимира Бектемирова, шеф-повара и владелеца гастрономического бара Лариса Жарит

Он с 17 лет начал работать в общепите бесплатно, при этом учился на инженера, чтобы не расстраивать родителей. Владимир попробовал себя в ресторанах Ростова-на-Дону и Краснодара, прежде чем, попал на работу к братьям Березуцким в Twins. Этот опыт помог на проекте «Адская кухня», где в одном сезоне занял второе место, а в другом – стал соведущим Константина Ивлева. В 23 года – шеф-повар ресторана «Паулинг» в Ростове-на-Дону. Сегодня – совладелец ресторанно-гостиничного комплекса «Старая Мельница», владелец бургерной-пиццерии и ресторана «Лариса жарит». Мы поговорили о том, как команда пережила локдаун, почему именно «Лариса», каких баранов хочет выращивать на своей будущей ферме. ▶️ Следите за новостями Лемма.Плейс в нашем телеграм-канале: статистика, анонсы вебинаров, дайджесты, интервью. Все, что происходит в ресторанном бизнесе читай на канале: Инстаграм: Facebook: Вконтакте: ▶️ Сайт: