ЭЧПОЧМАК 💥 ПИРОГ С КАРТОШКОЙ | Меню недели | Кулинарная школа | Простой рецепт выпечки

Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс “Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить“👉🏻 🎁 Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю: ✔60 страниц ✔19 рецептов с пошаговыми описаниями ✔64 фотографии ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ: ✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку ✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать. ✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили. ✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями. 🎁 Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно. __________________ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЭЧПОЧМАКА С КАРТОШКОЙ Подробный рецепт приготовления с пошаговыми фото здесь 👉🏻 Эчпочмак - это татарский хрустящий пирожок-треугольник. По-моему, самая бюджетная выпечка, но какая вкусная! Это рецепт эчпочмака с картошкой. Ее, конечно, можно просто сварить и растолочь в пюре для начинки. Но я нарезаю картошку на мелкие кусочки, чтобы текстура была более интересной. Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут Количество порций: 4 порции Калорийность (100g): 229 ккал 📝ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука – 2 ст. (200 мл) Вода – 1 ст. (200 мл) Масло растительное – 50 мл Соль – 1 ч.л. Сахар – 1 ч.л. Сода – 1 ч.л. Уксус – 1 ч.л. Картофель – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Перец черный – 1 ч.л. ✅ Если у вас мало времени на приготовление теста, вы можете воспользоваться замороженным слоенным тестом из магазина. ✅ Воду необходимо перемешать с солью и сахаром. ✅ Соль и сахар должны полностью раствориться. ✅ Подготовить муку и соду с уксусом. ✅ Муку пересыпать в емкость для смешивания, соду погасить уксусом и добавить к муке. ✅ К муке добавить воду с сахаром и солью. ✅ Добавить растительное масло. ✅ Начать вымешивать тесто. ✅ Если тесто прилипает к рукам, добавить еще муки и продолжать вымешивать до тех пор, пока оно не перестанет прилипать. ✅ Готовое тесто убрать в контейнер или под пленку и заняться приготовлением начинки для эчпочмака. ✅ Очистить лук и картофель. ✅ Лук необходимо мелко нарезать. ✅ Обжарить лук на сковороде до прозрачности. ✅ Вы можете приготовить эчпочмаки без лука. Вместо него вы можете добавить другие ингредиенты по вашему выбору - грибы, зелень, паприку или что-то еще. ✅ Картофель нарезать на максимально мелкие кубики. ✅ В емкость с картофелем добавить обжаренный лук. ✅ Начинку посолить и поперчить. Можно добавить любимые специи к картофелю. ✅ Хорошо перемешать начинку для эчпочмака. ✅ Тесто разделить на равные чаcти, из которых будут формироваться пирожки, удобнее сразу скатать их в шарики. ✅ Раскатать каждый кусок теста на пласт толщиной до 4-5 мм. ✅ На каждый кусочек теста выложить начинку из картофеля. Вы можете приготовить эчпочмаки с картофельным пюре в качестве начинки, если вам больше нравится кремовая текстура. ✅ Начать формировать эчпочмаки. Необходимо оставлять дырку наверху посередине эчпочмака, чтобы жар и пар выходили через нее, и пирожок не разорвало при выпекании. ✅ Если тесто не будет склеиваться в пирожок, можно по краю провести пальцем с водой. ✅ Эчпочмаки положить на противень, застеленный пергаментом. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. ✅ Эчпочмаки с картошкой готовы. Если их подавать сразу, они будут хрустящими. Если хотите подать на следующий день, чтобы они не стали жесткими, лучше накрыть эчпочмаки влажным полотенцем после выпекания. ✅ Вы можете приготовить эчпочмаки заранее и заморозить их в качестве полуфабриката, до выпекания. Затем просто разморозьте их и запеките. _________________________ ➡️ Регистрируйтесь на вебинар “Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить“ по ссылке 👉🏻 👉🏻 Мой сайт: 👉🏻 Телеграм: