Салат из маринованной свёклы и лука

Ингредиенты: -свёкла запечённая/отварная - 300 - 400 гр -красный лук - 100 гр -зелёные оливки - 20 шт -петрушка - 1 пучок -мята сушёная или свежая - по вкусу -оливковое масло - 3 - 4 ст. л. -цедра лимона - 1 ч. л. -сок половины лимона -мёд - 1 ст