Рассольник. Вкус рассольника трудно переоценить.

Рассольник всегда популярен при выборе первых блюд. Насыщенный и яркий вкус, придают огурцы и огуречный рассол, богатый вкусом ароматных добавок – укропа, петрушки, листьев смородины, пряных приправ. ИНГРЕДИЕНТЫ: • Бульон мясной– 1,3 л • Картофель – 4 шт • Морковь – 1 шт • Лук репчатый – 3 шт • Растительное масло – 2 стл • Грудинка копчёная – 200 гр • Перловая крупа – 8 стл • Огурцы солёные – 6 шт • Рассол огуречный – 200 мл • Петрушка – 1 пучок • Чеснок – 4 зуб • Сметана – 1 стл на порцию или по желанию Отварить перловку. Не знаю кто, как, а я перловку всегда варю отдельно. Картофель, лук, грудинку и огурцы нарезать произвольно, морковь соломкой. Зелень петрушки и чеснок измельчить. Лук и грудинку поджарить на растительном масле. В кастрюлю налить бульон и положить картофель, морковь, отваренную перловую крупу. Поставить на огонь и варить с момента закипания – 15 минут. Добавить огурцы, поджарку из грудинки и лука, долить огуречный рассол, поварить ещё 5 минут, с момента закипания. Добавить зелень петрушки, чеснок и выключить. Дать настояться 20 минут. Подавать в горячем виде со сметаной. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!