Сергей Мирошников: Режь косты, а не качество!

Режь косты, а не качество! Сегодня в индустрии себестоимость ингредиентов растет, а гости более внимательно относятся к расходам. Поэтому в секторе общественного питания сейчас в тренде качество продукта, простота исполнения и понятный вкус блюд. Это оправданно, в том числе, и с точки зрения снижения костов. #шефыбудущего #профессиональнаякухня #шеф #шефповар #тренды #гастротренды