Пасхальный Кулич-краффин: с хрустящей корочкой и нежным, влажным, пористым мякишем

Совсем скоро наступит праздник Светлой Пасхи и кулич является ее неотъемлемым атрибутом. В этом видео я показываю как приготовить кулич-краффин. Выпечка получается с хрустящей корочкой и нежным, влажным, пористым мякишем. Ингредиенты: яйцо - 2 шт молоко - 120 мл сахар -100 гр сливочное масло - 50 гр мука - 450 гр дрожжи - 7 гр соль -1/3 ч.л ванилин - 1.5 гр Начинка: сливочное масло - 100 гр изюм сушеная клюква - 100 гр формы 10 см 1. В миску разбейте яйца 2. Добавьте сахар, соль и ванилин 3. Перемешайте 4. Влейте теплое молоко, добавьте дрожжи и тщательно перемешайте 5. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте до однородности 6. Всыпьте просеянную муку и замесите тесто 7. Тесто накройте пищевой пленкой и полотенцем и уберите в теплое место на 50-60 минут 8. Рабочую поверхность присыпьте мукой 9. Тесто разделите на 2 части и раскатайте каждую в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм 10. Тесто смажьте сливочным маслом и посыпьте сухофруктами 11. Скрутите в плотный рулет и защипните шов 12. Разрежьте рулет пополам, отступив от верхнего края 2-3 см 13. Переверните тесто слоями вверх 14. Закрутите спиралью половинки рулета к его началу 15. Уложите спирали друг на друга, не разрывая середину 16. Выложите куличи в формы, накройте пищевой пленкой и уберите в теплое место на 20-30 минут 17. Выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке 45-50 минут 18. Готовность проверьте шпажкой, она должна выходить сухой 19. По желанию смажьте медом или посыпьте сахарной пудрой Приятного аппетита! Так же вы можете посмотреть рецепты из плейлистов: 1) Блюда из мяса и птицы, вторые блюда и гарниры: 2) Блюда из овощей: 3) Сладкая выпечка, десерты: Автор рецепта - LudaEasyCook #Cruffin #КуличКраффин #Краффин #ВыпечкаКраффин #ВыпечкаКуличей #КраффиныПасхальные #КуличКрафин #Пасха