Салат - икра из запечённых баклажанов со сладким перцем! Лучшая закуска на все времена!

Икра из запечённых овощей — это особый рецепт приготовления традиционного блюда. Её преимуществом является не только шикарный вкус, аппетитный вид, но и масса полезных свойств, которым обладают запечённые овощи. Хотя запекать мы будем не все овощи, а только главные ингредиенты — перцы и баклажаны. Спелые , ароматные помидоры и сочный ,хрустящий лук дополняют запечённые овощи и добавляют сочность и вместе создают неповторимый тандем! Нам понадобится: Баклажан - 6 - 7шт Перец сладкий - 8 шт. Помидор - 2 крупных Лук репчатый - 1 крупная луковица Кинза - 20г Петрушка - 20г Аджика паста - 1 ч.л. Сок лимона - 2 ст.л. Цедра половины лимона Сахар - 1 ч.л. Соль - 1,5 ч.л. Зира - 1 ч.л. Масло оливковое или растительное не рафинированное для заправки. Овощи запекать при t 200° 30 - 40 минут .