Рецепты наших бабушек

Салат Цезарь - мой не классический вариант Любимый салат легко приготовить дома, а получится вкуснее, чем в закусочной. У меня именно такой рецепт! Ингредиенты: Куриное филе - 300 гр. приправы: соль, перец, сладкая паприка растительное масло - 1 ст.л. Листья салата - произвольно. Руккола - по желанию. Сыр пармезан - 20 гр. (какой-то другой сыр в этом салате не вижу) Томаты черри - 8-10 шт. Для сухариков: Батон/багет белый - 5-6 ломтиков приправы: соль, сушеный чеснок. Соус: Майонез - 3 ст.л. Горчица русская (не слишком жгучая) - 1 ч.л. Пармезан - произвольно. Чеснок - 2 зубка. Приготовление: 1. Нарезать ломтики батона на квадратики. Бортики убрать по желанию. Обжарить с небольшим количеством растительного масла, посолить, посыпать сушеный чеснок. Дать остыть на открытой сковороде для хруста. 2. Куриное филе разрезать на не слишком толстые медальоны. Замариновать в смеси соли, перца, сладкой паприки и растительного масла. Дать постоять 10-15 минут. Обжарить на умеренном огне до румянца. Дать остыть под крышкой. 3. Соус: 3 ст.л. майонеза смешать с тертым пармезаном, добавить 1 ч.л. горчицы, и два раздавленных зубка чеснока. Перемешать. 4. Собираем салат: на блюдо выложить листья салата промытые и подсушенные, нанести пикантный соус, по желанию добавить рукколу. 5. Сверху натереть пармезан. Выложить нарезанное на кусочки филе. 6. Добавить томаты черри, нарезанные пополам или на четверть. 7. Овощечисткой добавить сырную стружку. Еще немного дополнительно потереть. 8. Перед подачей посыпать салат ароматными сухариками.