РЕЦЕПТ Торт Три шоколадаДелай торты! Рецепты, мастер-классы
РЕЦЕПТ Торт «Три шоколада»
Хотите произвести фурор и удивить своих близких новым десертом приготовьте торт “Три шоколада!“😍
Сохраняйте рецепт себе в закладки📌
Нам понадобится:
Торт собирала в форме 21 см в диаметре
Для Бисквита:
✅2 яйца (СО)
✅160 гр муки
✅100 гр сахара
✅70 гр молока
✅30 гр сливочного масла
✅30 гр горького шоколад
✅15 гр какао
✅7 гр разрыхлителя
Мусс с горьким шоколадом:
✅250 гр сливок 33%
✅150 гр горького шоколада (от 70%)
✅150 гр молока
✅50 гр сахара
✅8 гр желатина (220 блюм)
✅2 желтка
Мусс с молочным шоколадом
✅250 гр сливок 33%
✅150 гр молочного шоколада
✅150 гр молока
✅50 гр сахара
✅9 гр желатина (220 блюм)
✅2 желтка
Мусс с белым шоколадом
✅250 гр сливок
✅150 гр белого шоколада
✅150 гр молока
✅50 гр сахара
✅10 гр желатина (220 блюм )
✅2 желтка
Начнем с бисквита. В небольшом сотейнике соедините молоко,масло и шоколад. Включаем средний огонь и ждем пока шоколад растает, перемешиваем конечно. Не кипятим! Отставляем в сторонку, ждем пока остынет до комнатной температуры. Смешайте все сухие ингридиенты (мука,какао,разрыхлитель). Яйцо взбиваем с сахаром до просветления массы.
Всыпаем мучную смесь,перемешиваем. Вливаем смесь с шоколадом, перемешиваем. Тесто выливаем в форму (у меня 21 см) и отправляем в заранее разогретую до 180 гр духовку на 20 минут.
Все сливки (750 гр) взбить до мягких пиков.
Желатин замочить в воде согласно инструкции на упаковке. Желатин замачиваем по отдельности 8,9,10 гр. Переходим наконец-то к муссам) Первым у нас будет мусс с горьким шоколадом. В небольшом сотейнике смешиваем сахар и желтки, вливаем молоко, перемешиваем.
На среднем огне (постоянно помешивая) варим до легкого загустения, консистенция похожа на жидкое тесто для оладьев. Снимаем с плиты и сразу добавляем шоколад, перемешиваем до растворения шоколада. Добавляем растопленный желатин, перемешиваем. Шоколадную массу остужаем до комнатной температуры. К шоколадной массе добавляем сливки в два этапа. Добавили 125 гр, перемешали, добавили еще 125 гр.
Мусс заливаем на бисквит и убираем в морозилку на 20-30 минут(как раз пока делаем мусс с другим шоколадом)
Мусс из белого и молочного шоколада готовятся по тому же принципу, что и с горьким, просто меняется количество желатина
Готовый торт убираем в холодильник на 4-5 часов )
💥Рецепт и видео от nastya_ne_tort
Приятного аппетита🍵
2 views
15
5
1 day ago 00:00:59 1
Безе
1 day ago 00:00:07 1
Морковно-карамельный тортик 🍰
1 day ago 00:00:59 19
МЕДОВИК
1 day ago 00:02:48 1
Шоколадный Торт Сметанник без глютена и сахара! Кето рецепт.
1 day ago 00:02:27 667
КАК ПРИГОТОВИТЬ КОТЛЕТЫ ПП ИЗ КУРИНОГО ФАРША В ДУХОВКЕ
1 day ago 00:00:57 1
Торт без мyки
1 day ago 00:02:02 261
Рецепт ТОРТА СО ВКУСОМ ПЛОМБИРА😍👍Форум кондитеровN1
1 day ago 00:08:04 2
Творожно-сливочный торт с фруктами. _
1 day ago 00:00:27 15
Видео от Сладкоежка | Десерты. Торты. Выпечка.
1 day ago 00:18:20 1
КРЕМ ДЛЯ любого ТОРТА! Постный, белковый, заварной и другие - 15 лучших рецептов!
1 day ago 00:01:05 14
мужской торт
1 day ago 00:02:33 1
Готовлю сразу 50 БАНОК и еще не хватает! Заготовки на Зиму!