Еда древних кочевников: павлодарские ученые воссоздают старинные рецепты

Приготовление национальных блюд - целая наука. Курт, талкан, тушеное мясо - были главными в рационе номадов. Павлодарские ученые воссоздают старинные рецепты. Биотехнологи проводят исследования природного сырья, рассказывает корреспондент «Хабар 24». Год назад для этого они организовали целый научно-исследовательский институт, получена аккредитация по международной системе. И теперь специалисты центра оказывают практическую помощь местным предпринимателям. Ученые утверждают, что самыми востребованными продуктами в рационе номадов были мясо и молоко. Потому свои исследования они начинают именно с этого сырья. В нашей стране его достаточно, говорят они, но производства национальных деликатесов именно в промышленных масштабах нет. Подписывайтесь на канал «Хабар 24»: Наш сайт - Facebook - Instagram - Telegram - Twitter -