КУЛЬТУРА И КУХНЯ КИТАЯ

Кулинарно-познавательное шоу “СКОВОРОДКА“ В этом выпуске вместе с заведующей кафедрой китаеведения и азиатско-тихоокеанских исследований ИМОИиВ Светланой Глушковой поговорим о культуре и обычаях Китая. Рассмотрим лингвистические особенности и культурные традиции Китая, поговорим о влияние региональных кухонь на гастрономию страны. А так же подчеркнем важность кулинарии, как части китайской мягкой силы, приготовив традиционные китайские блюда – битые огурцы и Мапо тофу. Гость программы: Светлана Юрьевна ГЛУШКОВА, кандидат филологических наук, заведующая кафедрой китаеведения и азиатско-тихоокеанских исследований ИМОИиВ КФУ Тема: Культура и кухня Китая Готовили: Битые огурцы по-китайски, Мапо тофу Ведущий: Владимир МУХИН, студент Института международных отношений, истории и востоковедения КФУ 00:17 Вступление, знакомство с гостьей 02:38 Приготовление битых огурцов 06:11 Научный путь Светланы Юрьевны 06:51 Определение китаеведения 10:22 Приготовление Мапо тофу 11:45 Разнообразие китайской культуры 13:26 Трансформация китайского языка 13:59 Ликвидация безграмотности и литературные связи 14:31 Изучение китайского языка и стажировки 15:16 Разнообразие китайской кухни 17:17 Экзотические блюда и культурные особенности 19:38 Приготовление соуса 20:45 Китайская кухня как часть мягкой силы 22:03 Топ-3 китайских ресторанов в Казани 23:34 Особенности китайской кухни 27:24 Дегустация блюд 28:36 P.S.