ПРО еду, каббалу и ценности в бизнесе – Борис Зарьков
Лучший российский ресторан, вошедший в престижный международный рейтинг The World’s 50 Best Restaurants, называется «Белый кролик». В 2018 году он поднялся на 15 строчку рейтинга благодаря усилиям своих создателей – ресторатора Бориса Зарькова и шеф-повара Владимира Мухина. Их профессиональный дуэт – большая удача. Зарьков говорит, что с Мухиным его крупно повезло и что это самый вкусный русский повар современности.
Мой собеседник Борис Зарьков в 2011 году создал ресторанную группу White Rabbit Family. Сегодня в нее входят 23 ресторана – 17 в Москве и 6 в Сочи. Оборот за прошлый год составил 2,7 млрд руб. В холдинге – 1400 сотрудников, которым Зарьков периодически читает лекции по корпоративной культуре. Он уверен, что главное – это общие ценности, ответственность и желание работать в команде.
Как ресторатор Зарьков делает ставку на туристический поток: мы поговорили о том, как сделать лучший ресторан для иностранцев в Москве. А еще - о правильном питании, занятиях спортом и любимых сериалах, здоровом сне
1 view
763
246
1 day ago 02:56:56 1
Стыдные вопросы про Северную Корею / вДудь
2 weeks ago 00:50:38 1
4 «ЖЕЛЕЗНЫХ» меню, которые изменят вашу энергию навсегда
2 weeks ago 00:04:14 2
SLAUGHTER TO PREVAIL - RUSSIAN GRIZZLY IN AMERICA (OFFICIAL MUSIC VIDEO)
3 weeks ago 00:07:37 1
Mucosal Immunity Overview
4 weeks ago 00:34:54 3
Топленое масло (гхи): вред под маской пользы
1 month ago 00:02:57 12
Детский обучающий мультик - КАКИЕ БЫВАЮТ ОБЕЗЬЯНЫ? (WHAT KIND OF MONKEYS ARE THERE?)
1 month ago 02:51:36 31
Россия до революции: как ели, пахли, развлекались и разводились / вДудь
2 months ago 00:02:00 1
“Закаляйся!“ Олег Гончаров Руза
2 months ago 00:27:07 1
Избавьтесь от проблем с кишечником с помощью этого продукта!🧐
2 months ago 01:18:54 1
Ивенты: бизнес по любви или за деньги? Давай честно с Наталией Франкель
2 months ago 00:18:18 1
О ЧЁМ МОЛЧАТ ПРОИЗВОДИТЕЛИ АЭРОГРИЛЯ? | 5 ПРОБЛЕМ с АЭРОГРИЛЕМ!
2 months ago 00:26:53 2
ДОМ-Змея на 10 квартир — обзор!
3 months ago 00:04:05 2
Английские цены на продукты, Ноябрь 2024
3 months ago 01:39:30 3
Баста. Интервью в Антарктиде. Жена, семья, бизнес, вера
3 months ago 00:09:20 2
Top 100 3D Art Montage | Chasms Call (ft. @CaseyEdwards)
4 months ago 00:17:48 1
Что не так с «квантовым прорывом» Майкрософт
4 months ago 00:03:00 24
Architects - “Brain Dead (feat. House of Protection)“
4 months ago 00:11:10 1
Silk Road Mountain Race – Самая сложная Велогонка в Мире. Еду на SRMR 2025
4 months ago 00:00:00 32
alyona alyona - Дві душі
5 months ago 00:31:42 2
Еду на Старом ИЖ Юпитере к Земле Голубых Озер
5 months ago 01:15:51 34
Ирина Винер: жесткость в спорте, ответ Рите Мамун, вес гимнасток, спорт в новых реалиях
5 months ago 00:10:13 84
КУРЬЕР НА ЭЛЕКТРОВЕЛОСИПЕДЕ В ЯНДЕКС ДОСТАВКЕ 2025 | Сколько заработал за 1 день в январе на kugoo ?
5 months ago 01:05:02 1
Сладкое, спорт и новая информация: что помогает и разрушает мозг / Вячеслав Дубынин
5 months ago 01:20:21 32
Building an Electric Rover From Scratch - Full Build + Overnight Camping Adventure