Трансильванский Яблочный Пирог — рецепт ОГОНЬ!

Пирог с румынскими корнями. Вся его фишка в небольшом количестве алкоголя, в котором пропитываются яблоки, но бояться этого не стоит, при выпекании он полностью испаряется, можно кушать всем! Убирать его из рецепта не советую :) Рецепт: на форму диаметром 22-23 см Начинка: ~ 800 г очищенных и нарезанных яблок (сорт типа Гала) ~ 50 г изюма (небольшая горстка) 4-5 ст. л. сахара (в зависимости от сладости яблок) 5 ст. л. (75 мл) рома, ликера, коньяка 1 ч. л. ванильного экстракта или ванильный сахар Песочная Крошка: 180 г муки 1 ч. л. разрыхлителя 90 г сливочного масла из холодильника 60 г сахара Заливка: 2 яйца (комнатной темпер-ры) 40 г сахара 30 г сливочного масла, растопить, остудить 1 ст. л. рома (по желанию) сахар с корицей (1-2 ч.л. сахара щепотка корицы) 190-200° 30 минут, затем полить заливкой и еще на 15-20 минут режим верх низ без конвекции