Оладьи из кабачка, сегодня их готовлю так / Zucchini pancakes, today I cook them like this

The description is below. Здравствуйте. Терпеть не могу скандальных названий “Теперь будете готовить только так!“ или “Самый правильный рецепт“. Я просто готовлю оладьи для своей семьи. Готовлю так, как им и мне нравится. Кабачок средний, около 25 см - 1 шт. мука - 4 салатные ложки яйца - 2шт. соль и перец - по вкусу топленое и подсолнечное масло для жарки. Могу загадывать желание: первые кабачковые оладьи в этом сезоне на моей кухне. Кабачок упругий, совсем-совсем молоденький, с нежной мягкой шкуркой, я ее даже счищать не буду, только хорошо вымою. Можно пропустить его через измельчитель до однородной массы, можно натереть на терке, что я и сделаю. Вот захотелось сегодня так. )) В натертый кабачок добавлю яйца, посолю, поперчу по вкусу и начну замешивать лопаткой, добавляя муку по салатной ложке. А на сковороду положу топленого масла, для нежности, и добавлю подсолнечного. Как раз к концу замешивания сковорода и нагреется. Ложкой выкладываю массу в кипящее масло. Консистенция подходящая, будущие оладьи сами немного растекаются, в меру, придавливать не нужно. Одна сторона подрумянилась - переворачиваю на другую. А готовые выкладываю в тарелку, на салфетку, чтобы избыток масло впитывался. Вот и всех-то хлопот. ) Домашние довольны, я тоже. И вам приятного аппетита. Буду очень благодарна за ваши отзывы и КОНСТРУКТИВНУЮ критику. Поддержите развитие канала, подпишитесь, поставьте лайк. Спасибо. - - - Hello. I do not like the scandalous names “Now you will only cook like this!“ or “The most correct recipe“. I’m just making pancakes for my family. I cook the way they do and I like it. Zucchini medium, about 25 cm - 1 pc. flour - 4 salad spoons salt and pepper - to taste ghee and sunflower oil for frying. I can make a wish: the first zucchini pancakes this season in my kitchen. The zucchini is elastic, very, very young, with a delicate soft skin, I will not even peel it, but I will wash it well. You can pass it through the chopper until smooth, or you can grate it on a grater, which I will do. I wanted to do this today. )) In the grated zucchini add eggs, salt, pepper to taste and start to knead with a spatula, adding flour on a salad spoon. And I’ll put ghee in the pan, for tenderness, and add sunflower oil. Just by the end of mixing, the pan will heat up. Spoon the mass into the boiling oil. The consistency is suitable, the future pancakes themselves spread a little, in moderation, you do not need to press down. When one side is browned , I turn it over to the other. I put the finished pancakes in a plate, on a napkin, so that the excess oil is absorbed. It’s very simple. ) The family is happy, so am I. And enjoy your meal. I will be very grateful for your feedback and CONSTRUCTIVE criticism. Support the development of the channel, subscribe, and like. Thanks.