Хлеб из глютена! Диетический хлеб. Белый, бородинский и отрубной хлеб с повышенным содержанием белка

Белково-пшеничный хлеб: - сырая клейковина – 266г - мука пшеничная высшего сорта – 90г - дрожжи – 4г - соль - 2,5г (0,5 ч.л.) - вода – 15 мл - масло растительное – 10 мл - масло животное (сливочное) – 10г - сахарозаменитель – 3 шт. Белково-отрубной хлеб: - сырая клейковина – 266г - отруби пшеничные – 70г - дрожжи – 4г - соль - 2,5г (0,5 ч.л.) - вода – 15 мл - масло животное (сливочное) – 10г - сахарозаменитель – 3 шт. Белково-ржаной хлеб: - сырая клейковина – 266г - ржаная мука – 60г - солод – 30г - дрожжи – 4г - вода – 50 мл - соль - 2,5г (0,5 ч.л.) - масло животное (сливочное) – 10г - сахарозаменитель – 3 шт. - кориандр – 5г Просто хлеб: - мука пшеничная высшего сорта – 220 - дрожжи – 4г - соль - 2,5г (0,5 ч.л.) - вода – 150 мл - масло растительное – 10 мл - масло животное (сливочное) – 10г - сахарозаменитель – 3 шт. Мой любимый запах из детства – запах свежеиспечённого хлеба, которым пахла мама после работы. Она тогда работала на хлебозаводе районного значения. Из обязательного