Как наследственность влияет на наши отношения с едой Дмитрий Кривошеев на Deep Food Tech 2024

Тайм-коды: 00:00 – Представление спикера 00:47 – Вступление 01:24 – Как связаны генетика и селекция? 03:06 – То, что изменило генетику навсегда 04:02 – «Гены – это слова, которыми написана ДНК» 06:18 – Сколько места в шкафу занимает геном человека? 07:10 – Сколько стоит геном человека? 08:20 – Как генетики определяют свойства организма? 10:22 – Генетический паспорт человека 13:04 – Мифы о глютене 14:15 – Кто такой фенилаланин и чем он опасен? 15:24 – Кому нельзя пить молоко? 16:55 – О чём можно узнать после генетического теста? 18:39 – «На вкус и цвет»: почему мы чувствуем запах мяса по-разному? 19:40 – «Гены талантов» 21:40 – Генная инженерия будущего 24:08 – Когда мы сможем персонифицировать питание? 26:00 – Научимся ли мы «редактировать» гены?