Подписывайтесь на мои соц сети:
1) Мой YouTube канал:
@
2) Мой RUTUBE канал:
3) Мой телеграм канал:
4) Мой канал на Яндекс Дзен:
…
5) Мой VK сообщество:
РЕЦЕПТ:
Мука пшеничная – 270 г
Кефир – 170 г
Масло растительное – 40 г
Сахар – 90 г
Соль – 2 щепотка (-и)
Сода – 0.5 ч.л.
Творог – 300 г
Яйцо куриное – 1 шт.
ПОДСКАЗКИ:
Приготовить ватрушки в духовке с творогом - не так сложно. Достаточно соблюсти некоторые нюансы.
Из указанного количества продуктов вы сможете испечь 10 изделий.
Как делать ватрушку? Схема приготовления проста. Сначала готовится тесто. Вариантов теста для этих открытых пирогов множество - от сдобного дрожжевого до песочного, слоеного или пресного, на кефире или сметане.
Классическим вариантом основы для ватрушек считается дрожжевое сдобное тесто. Но при этом на расстойку уходит немало времени. В нашем мастер-классе дан рецепт ватрушек с творогом и быстрым пресным тестом на кефире. Что значительно ускоряет процесс их приготовления.
Советы по выбору ингредиентов:
Чтобы выпечка удалась и порадовала своим вкусом стоит обратить особое внимание на качество и консистенцию творожной начинки.
Творог для ватрушек непременно должен быть свежим. Желательно использовать продукт 5% жирности и выше. С ним ватрушки получатся вкуснее. Лучше сразу выбирать творог средней консистенции. Но, если приобретенный творог оказался слишком сухим или сильно влажным, то это можно исправить. В сухой творог - добавить дополнительный белок или ложку сметаны. Слишком влажный - отжать через марлю или тканевую салфетку.
Еще один способ, который поможет загустить творог — добавить в начинку чайную ложку манной крупы и дать ей время впитать лишнюю жидкость.
Зернистый творог перед использованием стоит протереть через сито или, уже готовую начинку, пробить блендером для получения однородной кремообразной массы. В идеале, творожная начинка должна уверенно держать форму, не расплываться, но и не быть рассыпчатой.
При желании начинку можно ароматизировать. Отлично сочетаются с творогом такие пряности, как ваниль, корица, кардамон, мускатный орех. Интересными добавками могут стать лимонная или апельсиновая цедра. Обогатит вкус и добавление изюма, кураги, чернослива, мака, кокосовой стружки, шоколадной крошки. Не ограничивайте вашу фантазию и экспериментируйте!
Кроме того, творожную начинку непременно стоит слегка подсолить. Соль играет роль усилителя вкуса, и начинка становится вкуснее.
1 view
1725
445
19 hours ago 00:04:35 1
Пирог “МИНУТКА“ вкусный и очень простой
19 hours ago 00:03:27 1
СУПЕР ПРОСТОЙ и БЫСТРЫЙ ПИРОГ К ЧАЮ, БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ
19 hours ago 00:02:33 1
Быстрый пирог к чаю из ничего | Quick tea cake out of nothing
19 hours ago 00:04:30 1
Французский луковый пирог — классический рецепт
21 hour ago 00:09:05 1
Заливной Пирог По-Французски с сёмгой и брокколи
21 hour ago 00:13:08 1
ВЫ ПОЛЮБИТЕ ЕЁ ПОСЛЕ ЭТОГО ВИДЕО. Тыквенный Пирог
21 hour ago 00:03:49 1
Яблочный пирог который тает во рту! Просто и очень вкусно!
21 hour ago 00:00:54 1
Заливной пирог с капустой
21 hour ago 00:08:20 1
ПИРОГ для ПОХУДЕНИЯ❗ Я научила всех своих подруг готовить его, и ВЫ СМОЖЕТЕ❗
21 hour ago 00:02:10 1
БЕЗУМНО Нежный ЯБЛОЧНЫЙ Пирог/Шарлотка с яблоками и персиками
22 hours ago 00:00:55 2
Зачем пекли ведьмин пирог? Эпизод из Салемского процесса #history #салемскиеведьмы #ведьминпирог
22 hours ago 00:08:22 1
Безумно ВКУСНЫЙ открытый ПИРОГ. Лодочка с МЯСОМ, цыганка готовит.
23 hours ago 00:00:00 1
“Хочу сам!“ - перевернутый пирог с персиками
23 hours ago 00:06:58 1
БЫСТРЫЙ пирог - ШАРЛОТКА с КАПУСТОЙ! Вкуснее, чем с яблоками. К чаю для всей семьи. Рецепт Лазерсона
23 hours ago 00:28:03 1
ЛУЧШИЕ ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ❗✅ РЕЗУЛЬТАТ💯💯
23 hours ago 00:02:34 1
Пирог с ТВОРОГОМ и Яблоками | БЫСТРО, ВКУСНО, ПОЛЕЗНО! | Кулинарим с Таней
24 hours ago 00:00:00 1
КАЙФОВЫЙ СТРИМ❤️НАБОР В КЛАН❤️СТРИМ Warface #shorts
1 day ago 00:00:58 1
Легендарный СЛИВОВЫЙ ПИРОГ из газеты “The New York Times” #рецепты
1 day ago 00:06:43 1
“Павел Дуров: слоёный пирог политики и...“ Фрагмент программы “Аспекты мнений“ от
1 day ago 00:08:02 1
Нежный,Сочный ПИРОГ с Творожной начинкой♥️за 20 мин😍