一口爆漿迷你戚風蛋糕 鬆軟蛋糕 像吃冰淇淋 ┃Mini Lava Chiffon Cake

***開啟字幕CC有詳細步驟*** RECIPE ▼材料 Ingredients 蛋糕 Milk 牛奶 40ml Corn Oil 玉米油 30ml Cake Flour 低筋麵粉 55g Egg Yolk 蛋黃 3 Egg White 蛋白 3 Salt 鹽 Lemon Juice 檸檬汁 1g Sugar 砂糖 45g 吉士醬（卡士達醬） Egg Yolk 蛋黃 2 Sugar 砂糖 25g Corn Starch 玉米粉 6g Cake Flour 低筋麵粉 5g Milk 牛奶 170ml Butter 牛油 10g Whipping Cream 淡忌廉 70ml ▼步驟 Instructions 1. 在碗中加入牛奶、玉米油，打至乳化