ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ / БАРАНИНА КЛЕФТИКО

ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ / БАРАНИНА КЛЕФТИКО Одним из самых популярных мясных блюд греческой кухни можно смело считать клефтико (кλέφτικο [клэ́фтыко]). В переводе с греческого это означает «краденое» мясо. Почему такое странное название? Блюдо клефтико имеет интересную историю. Во времена османского владычества угнетаемые греки и борцы за независимость воровали у врагов мясо, чаще — целого ягненка. Для того, чтобы сделать процесс приготовления незаметным, выкладывали его в глубокую яму с горячими углями и камнями где-нибудь подальше от своего жилища. Яму закапывали, разводили над ней костер и оставляли надолго, иногда на всю ночь. По возвращении откапывали готовое вкусное и очень мягкое мясо. ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО! ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ИНГРЕДИЕНТЫ: 1.5 кг баранины 1 кг картофеля 2 ст.л. розмарина 4-5 зубчиков чеснока 50 мл оливкового масла 1 щепотка сушенного сладкого перца 1/4 ч.л.корицы сок и цедра с 1 лимона 1 ст.л. орег