АРМЯНСКАЯ ПТИЧКА 🕊

АРМЯНСКАЯ ПТИЧКА 🕊 Ингредиенты для теста : яйца - 3 штуки Сахар - 150 Гр. Сливочное масло - 180 гр. Мед - 4 ст.л. Сода - 1 ч.л. Молоко - 7 ст.л. Мука - 500 гр. \_ 50 гр. В миске смешиваем все ингредиенты кроме , муки и соды и ставим на водяную баню, когда Сахар растопился добавляем соду и мешаем еще 2 минуты , масса увеличиться и снимаем с огня , даем немного остыть ! Далее в два этапа добавляем муку и замешиваем мягкое , слегка липнущее тесто к рукам , когда масса горячая она вбирает в себя много муки , поэтому не торопитесь забивать тесто мукой , дайте ему немного постоять ! Делим тесто на 5 Колобков ! Крем заварной : Молоко - 1 л. Крахмал кукурузный - 6 ст.л. Яйца - 3 желтка Сахар - 5 ст.л. Хорошенько мешаем на медленном огне , мешаем непрерывно пока не загустеет ! Как только загустел крем снимаем с огня и даем полностью остыть ( это очень важно ) Крем 2 : Сгущенка - 1 банка Сливочное масло- 300 гр. Ванилин Масло взбиваем до Бела и добавляем сгущенку и ванилин ! ДАЛЕЕ ДЕВОЧКИ 2 крема соединяем ! ЭТО НЕ 2 разных крема в один торт , они становятся ОДНИМ ! Далее в этот крем добавляем по ложке заварного крема и взбиваем ! Ставим крем в холодильник на 15-30 минут ! Коржи выпекаем при 180 гр. 4-5 минут ! 🔥 Глазурь : Сметана - 4 ст.л. Какао - 3 ст.л. Сахар - 5 ст.л. Масло растительное - 4 ст.л. Сливочное масло - 1 ложка Все кроме масла смешиваем и ставим на медленный огонь , мешаем и ждем , когда Сахар полностью растворится, снимаем с плиты и постепенно добавляем масло растительное и затем Сливочное и хорошо перемешиваем ! ЗАЛИВАЕМ ХОЛОДНЫЙ ТОРТ ! Приятного аппетита ❤