Le torrette di melanzane e mozzarella sono un antipasto gustoso , semplice e veloce. Una valida alternativa alla classica parmigiana di melanzane, più light e leggera, adatta all’estate. La principale differenza è che in questo caso le melanzane non sono fritte, ma grigliate, condite e infine passate in forno.
Ingredienti
Melanzane 2
Olio EVO 50 ml
Sale q.b.
Origano q.b.
Pepe nero q.b.
Peperone 1
Peperoncino
Pomodori 3
Aglio 2 spicchi
Olive nere 80 gr
Mozzarella 125 gr