Моё любимое пряничное тесто

Ингредиенты: 100г сахар 170г мёда 1 чл соды 1 яйцо 2 желтка 130г слив. масла 550г муки (500 50) Специи Как готовить: 1. Мёд, сахар и специи на огонь до растворения сахара. 2. Ввести соду, осторожно перемешать, будет сильно пениться и подниматься вверх. 3. Добавить слив. масло сразу из холодильника, перемешать и отставить в сторону остужаться. 4. Тем временем просеиваем муку в чашу миксера. Муки может потребовать чуть больше или чуть меньше. 5. В остывшую массу добавляем яйца и выливаем на муку. Замешиваем тесто. Убираем в холодильник на 8-12 часов, а лучше на ночь. Тесто будет очень мягким, так и должно быть. После холодильника тесто будет довольно плотным. Отрезаем нужное количество и используем. Остатки теста храним в холодильнике до 1 месяца или в морозильнике до 3х месяцев. При переносе заготовок тесто не теряет форму, с ним очень удобно работать. Выпекаем пряники в разогретой духовке до 180°С примерно 6-7 минут. Чтобы пряники не получились жесткими не забивайте тесто мукой и не пер