Русская Масленица от Максима Сырникова

Сырники от Сырникова - полная запись мастер-класса всемирно известного исследователя русской кухни в Томском государственном университете в рамках проекта “Университетская Масленица“: готовим сырники и ушки (ушки) с творогом. Мастер-класс - лекция “Масленица без блинов“ Максима Сырникова в столовой “Bel pepper“ ТГУ о том, что в действительности готовили на Масленицу наши предки, почему блин не является масленичным блюдом, как приготовить сырники и из творога и как малороссийские вареники с сыро связаны с русскими ушками с творогом. Масленичные гастрономические песни звучали в исполнении арт-проекта “Васильев вечер“. Визит Максима Сырникова в Томск предваряет очередной, III научно культурный форум “Русские сезоны“, который будет посвящен русской еде и традициям сибирского застолья.