Всем привет.
Все варианты горохового супа, которые мы делали, всегда содержали какой-либо копчёный ингредиент. Бекон, грудинка, рёбрышки и тому подобные вкусности хорошо сочетаются с горохом и супы на их основе получаются вкусными и наваристыми.
Но в этот раз в холодильнике нашлось только несколько кусочков буженины от Глобуса, которая вообще никаким боком не копчёность. Несмотря на данный факт, мы всё же решили приготовить любимый суп, немного поколдовав над мясной составляющей, чтобы получить желаемый результат.
• Буженина, 300 гр.
• Горох колотый, 200 гр.
• Картошка, 2-3 шт.
• Лук, 1-2 шт.
• Морковь, 1 шт.
• Чеснок, 5-6 зубцов
• Бульонный кубик, 3 шт.
• Горчица, 1 ст. л.
• Копчёная паприка, 1 ч. л.
• Душистый и/или чёрный перец, 1 ч. л.
• Лавровый лист, 2 шт.
• Растительное масло, соль
Горох заливаем горячей водой, оставляем в сторону.
Мясо режем ломтиками, картошку и лук кубиком, морковь натираем на крупной тёрке, чеснок рубим мелко.
Наливаем в кастрюлю 2 л воды, кладём кубики, лаврушку, перец, обрезки лука, доводим до кипения, варим 10 минут, процеживаем, бульон возвращаем на огонь.
Разогреваем на сковороде немного растительного масла, кладём мясо, добавляем копчёную паприку, обжариваем на сильном огне пару минут, периодически помешивая, загружаем в бульон, добавляем горох, варим пятнадцать минут, кладём картошку, солим, перчим по вкусу, варим 20 минут на слабом огне.
В сковороде обжариваем лук, морковь и 2/3 чеснока в течение пары минут, добавляем в кастрюлю.
Добавляем горчицу, размешиваем, выключаем огонь, оставляем в покое на десять минут и подаём с зеленью и оставшимся чесноком.
Приятного аппетита!
Читать на сайте с картинками:
1 view
16
3
4 weeks ago 00:07:10 9
Готовим в походе. Суп гороховый
4 weeks ago 00:08:45 9
Гороховый Суп!
1 month ago 00:12:06 10.1K
Постное меню. Недорогие блюда без мяса, яиц и молочных продуктов. Постные рецепты
1 month ago 00:00:59 241
Clip de Супчики | рецепты
1 month ago 00:01:18 2
кулинария
1 month ago 00:03:58 812
Гороховый суп с копчёностями
1 month ago 00:05:11 1.4K
Гороховый суп за 45 минут, с беконом и карри
1 month ago 00:04:08 11.3K
Гороховый суп с копчёностями (20241115)
1 month ago 00:00:08 5
[Готовим сами] Чечевичный суп
1 month ago 00:07:17 1.2K
ПОВТОРЯЮ ЕДУ ИЗ РЕКЛАМЫ / КОГДА РЕАЛЬНОСТЬ НЕ СОВПАДАЕТ С КАРТИНКОЙ / Батончик Line/ Йогурт с голубикой
1 month ago 00:00:29 50
Видео от Бабий Бунт Кулинария & Пекарня Таганрог
1 month ago 00:15:25 31.3K
Гороховая каша Заготовка под гороховый суп в автоклаве Каши в автоклаве
1 month ago 00:11:13 834
ГОРОХОВЫЙ суп с СЕКРЕТНЫМ ингредиентом! РЕЦЕПТ от Ильи Лазерсона
1 month ago 00:03:20 1
Легкий рецепт наваристого горохового супа – даже новичок справится
1 month ago 00:07:29 236.1K
Гороховый СУП на копченых ребрах ! Лет 20 так готовлю , есть свои фишки! Рецепт простой , а суп ну очень вкусный
1 month ago 00:03:29 43
Гороховый суп с копченостями.
1 month ago 00:02:09 226
Гороховый суп с копчёной колбасой
1 month ago 00:00:02 188
Мария Болконская покушала горохового супа, чтобы ароматизировать Финский Залив небесными ароматами!
1 month ago 00:03:50 8
Так вы точно не готовили гороховый суп! На копченных ребрышках - закоптил сам в кастрюле!
2 months ago 00:00:59 10
Гороховый суп с копчеными рёбрышками 😍🥩
2 months ago 00:00:28 172
Гороховый суп с копченостями
2 months ago 00:04:51 48
Суп пюре с двойным горохом. Суп – пюре наваристый и шелковистый.
2 months ago 00:03:11 17
Redmond RMC P350 Гороховый Суп с Копчеными Ребрышками