ГРЕЧКА С МЯСОМ/ GRECHKALI mazali taom

БЛЮДО ИЗ ГРЕЧКИ 🇷🇺 Ингредиенты: • Растительное масло - примерно 4 ст.л. • Крупный лук – 1 шт • Крупная морковь – 1 шт • Куриное филе – 400 – 450 г • Красный болгарский перец – 1 шт • Помидор – 1 шт • Соль и специи по вкусу (у меня кориандр и зира – кумин • Горячая кипяченая вода – 750 – 800 мл • Гречка – 400 г Приготовление: Лук, болгарский перец, помидор и куриное филе нарезать кубиками. Морковку нарезать тонкой соломкой или пропустить через крупную тёрку. Масло раскалить в казане. Сначала обжарить на сильном огне лук минуты 2-3 постоянно помешивая. Потом последовательно обжарить морковь, филе, перец, помидор на среднем огне. Каждый ингредиент обжаривать по 2 – 3 минуты при постоянном помешивании. Отдельно, высыпать промытую гречку в накаленную сковородку и обжарить 4 -5 минут часто перемешивая. Затем “зирвак“ разровнять, сверху насыпать гречку, хорошенько перемешать и залить кипятком. По вкусу посолить, положить специи. Варим пока вода не выпарится. Потом закрыть крышку, уменьшить огонь до маленького и томить до готовности (10 - 15 минут). Вот и все! Легко, быстро и очень очень вкусно. Приятного аппетита! GRECHKALI MAZZALI TAOM 🇺🇿 Masalliqlar • O’simlik yog’i - 4 osh qoshiq • Katta piyoz – 1 dona • Kattaroq sabzi - 1 dona • Tovuq go’shti filesi – 400 – 450 g • Bulg’or qalampir - 1 dona • Pomidor - 1 dona • Grechka – 400 g • Qaynoq qaynagan suv – 750 – 800 ml • Ta’bga ko’ra tuz va ziravorlar (men maydalangan kashnich urug’i va zira qo’lladim). Tayyorlanishi: Piyoz, bulg’or qalampiri, pomidor va tovuq go’shti to’rtburchak shaklda to‘g‘raladi. Sabzini somoncha shaklda yoki qirchichni katta tishida chiqariladi. Qozonga yog’ solib qizdiriladi. Ketidan piyoz solib, baland olovda 2-3 daqiqa qo’vuriladi. So‘ng ketma – ketlikda sabzi, tovuq go’shti, bulg’or qalampiri, pomidor solib o’rta olovda qo’vuriladi. Xar bir masalliqni 2-3 daqiqa davomida aralashtirilib qo’vuriladi. Aloxida qizigan tovaga, yuvilgan grechkani solib 4-5 daqiqa davomida qo’vuriladi va tez – tez aralashtirib turiladi. Grechkani aloxida qo’vurib solinsa ovqat yanada mazzali chiqadi. Tuzi rostlanib, ziravorlar solib, ketidan qaynagan suv solinadi. Suv hamma masalliqlarni ko‘mib turishi kerak. Suvi qaynab chiqqach, grechkani solib, suvi kamayguncha pishiriladi. Keyin qozon qopqo’gi bilan yopib, olov pasaytiriladi va pishgunga qadar, 10 – 15 daqiqaga dimlab qo’yiladi. Mazzali, tez va oson taomimiz tayyor. Yoqimli ishtaha!