Брускетта со свекольным муссом

Ингредиенты: Маслос чесноком – 1 баночка свёкла запечённая (или варёная) – 2-3 шт. имбирь (корень) – 2-3 см апельсин – 1/3 шт. лосось слабосолёный микрозелень – для подачи хлеб серый, злаковый семена льна – для подачи соль, перец Приготовление: 1. Свёклу запеките с веточками тимьяна до мягкости или отварите. 2. Очистите от кожуры, произвольно нарежьте и выложите в чашу блендера. 3. Добавьте немного тёртого имбиря, цедру и сок с трети одного апельсина. Пробейте до однородной массы. 4. Добавьте Almette и перемешайте лопаткой, посолите и поперчите по вкусу. 5. Кусочки хлеба подсушите на сковороде. 6. Лосося нарежьте тонкими ломтиками. 7. На хлеб выложите по ложке сырно-свекольного мусса, а сверху – ломтики лосося. Украсьте микрозеленью и семенами льна. Приятного аппетита!