Бизнес Пища - Роман Калинин - OHLEBE Пищевой технолог Ольга Косникова: Хлеб: ешь и не бойся! / Хлебная инициатива
🎯 Загружено автоматически через бота:
🚫 Оригинал видео:
📺 Данное видео является собственностью канала Бизнес Пища - Роман Калинин - OHLEBE. Оно представлено в нашем сообществе исключительно в информационных, научных, образовательных или культурных целях. Наше сообщество не утверждает никаких прав на данное видео. Пожалуйста, поддержите автора, посетив его оригинальный канал: @vatelmarketing.
✉️ Если у вас есть претензии к авторским правам на данное видео, пожалуйста, свяжитесь с нами по почте support@, и мы немедленно удалим его.
📃 Оригинальное описание:
Что такое мифологическое сознание и почему именно оно помогает нам бояться тех или иных продуктов, устраивая охоту то на глютен, то на сахар?
Пищевой технолог Ольга Косникова (этот тот, кто отвечает за качество продукта на пищевом предприятии), автор книг и создатель телеграм-канала с говорящим названием «Страшная химия», как раз и занимается развенчанием сложившихся мифов о еде.
Если вы листаете на сон грядущий соцсети, то Ольга читает ГОСТ на дрожжи. Ее не испугать заголовками прессы «Дрожжи-убийцы» или «Хлеб уже не тот», потому что на помощь ей приходит НА-У-КА.
В интервью Ольга рассказала, почему не стоит отказываться от хлеба в угоду моде, как маргарин может претендовать на звание здорового продукта и зачем вести пищевой дневник.
За 50 минут от ваших страхов перед хлебом, пальмовым маслом, сахаром, а еще глютеном, дрожжами, улучшителями и другими «плохишами» не останется и следа. Но чур при одном условии — каком? Досмотрите до конца.
Таймкоды:
0:00 ИНТРО
0:31 Кто такая Ольга Косникова?
2:14 Почему люди боятся тех или иных продуктов? Выдвигаем гипотезы
7:44 Миф № 1: глютен
9:12 «Всегда было что-то, что люди демонизировали»
12:28 Почему модно отказываться от глютена?
14:22 Мифологическое сознание: «Клейковина — клей, кишки склеятся!»
17:46 Когнитивное искажение «Чем дороже — тем лучше»
19:52 «Резюме. Глютен — its ok»
20:31 Ведите пищевой дневник и не принимайте
21:49 Миф № 2: Дрожжи — убийцы? Спойлер: нет
24:31 «Для человека, который не знает химию и физику, мир полон магии»
25:23 Что такое закваска?
26:13 Термофильных дрожжей нет
29:03 «Советую ГОСТ читать. Успокаивает!»
31:31 «У нас нет задачи всех отравить»
34:00 Миф № 3: В чем виновато пальмовое масло?
37:20 Какое масло вреднее: пальмовое, кокосовое, сливочное?
40:14 Миф № 4: Маргарин
40:59 Как растительное масло становится маргарином? Гидрогенизация и трансжиры
43:36 Для чего нужен маргарин в тесте?
44:45 Миф № 5: Рафинированный сахар
47:49 Зачем хлебу сахар?
49:28 Хлеб на улучшителях
52:47 Резюмируем. Хлеб: здОрово и здорОво
Тг-канал Ольги Косниковой “Страшная химия“
Книга “Страшная химия. Еда с Е-шками. Из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться“ ://
Команда OHlebe production:
Ведущий — Роман Калинин
Режиссер монтажа — Юлия Геращенко
Оператор, монтаж — Вячеслав Выходцев
Делаем для отрасли:
- сайт ,
- телеграм-канал « — B2B-хлебопечение»,
- телеграм-канал «Работа в пищевке»
- канал в YouTube БИЗНЕС-ПИЩА: фильмы, видеоинтервью,
- еженедельное шоу «Хлеборезка» для профессионалов отрасли
- регулярную отраслевую e-mail-рассылку
- самую крупную в отрасли бизнес-конференцию ПИЩЁВКА3D
Главное отраслевое B2B-медиа хлебопекарной отрасли:
💰 Поддержать работу редакции OHLEBE можно через сервис Boosty:
#хлеб #глютен #дрожжи #сахар #пальмовоемасло #маргарин #улучшители
31 view
0
0
5 hours ago 00:03:13 1
Что кричал умирающий Добрынин в последние секунды: правду хотели скрыть
6 hours ago 00:02:26 1
[Телеканал Долгопрудный (tvdolgoprudny)] О питании детей в школах Долгопрудного| Новости Долгопрудного
9 hours ago 01:07:51 1
О ДЕВЯТОМ КРУГЕ
13 hours ago 00:21:24 1
[Телеканал Долгопрудный (tvdolgoprudny)] Кого лишили премии? Чем кормят детей в школе? Фестиваль по брейк-дансу и премьера в теа
17 hours ago 00:04:56 33
Высокоскоростной куттер без вакуума ZB-80
18 hours ago 02:05:11 1
Ирина Нельсон. «REFLEX»: вегетарианство, поп-хиты и древняя мудрость
20 hours ago 00:00:37 7
Кинолента от СВОЯ ЕДА г.Орёл | Доставка обедов, бизнес-ланчей
24 hours ago 00:01:02 2
Работа в интернете удаленно отзывы ⚠ Как заработать деньги в интернете биткоин ⭐
1 day ago 00:03:42 2
Производство рыбного корма высокого качества на экструдере от компании Фавор. Рыбный бизнес в России
1 day ago 01:06:53 1
Уоррен Баффетт: большая лекция об успехе в инвестировании и в жизни
1 day ago 00:05:10 1
Правильное питание клеток!
2 days ago 00:12:08 2.2K
Завод сухих кормов FAVA на выставке ПаркЗоо 2024
2 days ago 00:00:45 10
Около 1000 ВСУшников оказались в окружении ВС РФ в Угледаре. Запаса БК, топлива, медикаментов и продовольствия почти не осталось
2 days ago 00:49:23 1
ШОТЛАНДИЯ: ПЬЯНСТВО, РАСТУЩАЯ ИПОТЕКА И ПЛАСТИКОВАЯ ЕДА, ЧАСТЬ 2
3 days ago 00:00:56 1
КАК БЫСТРО ОЧИСТИТЬ ДУХОВКУ ОТ ЖИРА И НАГРА❓ Amway Чистящее средство гель для духовых шкафов
3 days ago 00:01:25 64.6K
У кoго-нибyдь сoвпало?
3 days ago 00:08:45 1
Правда или нет? Безопасен ли состав Energy Diet Smart
3 days ago 00:07:12 1
89243997355 #Витамины и функциональное #питание.
3 days ago 00:01:02 6
Kak zarabotat dengi v internete ☑ Заработок в интернете рабочий 🎯
4 days ago 00:01:29 1
🔴 Комплексный Белковый Протеин | WHIEDA
4 days ago 00:29:44 1
Конопля в сельском хозяйстве. Кто и Зачем ее запрещал? Как заработать на культуре сегодня. Своя еда
4 days ago 00:01:29 23.9K
Дожили: квадробeры в России начали питаться кормом для животных.
4 days ago 00:28:28 1
РОМАНТИКА СЕЛЬСКИХ ПОЛЕЙ: подготовка земли; уборка овощей и заготовка кормов; на кухне предприятия