Персиковый пирог с крамблом

Персиковый пирог с крамблом Ингредиенты: Для крамбла: мука - 175 г коричневый сахар - 75 г сахар - 75 г корица - 1 ч.л. мускатный орех - 1/4 ч.л. соль - щепотка размягченное сливочное масло - 113 г Для теста: мука - 214 г разрыхлитель - 4 г пищевая сода - 2 г соль - щепотка молоко - 80 мл лимонный сок - 1 ч.л. размягченное сливочное масло - 113 г сахар - 170 г ванильный экстракт - 1 ч.л. яйца - 2 шт. сметана 20% - 80 г Для начинки: персики - 500 г Для глазури: сахарная пудра - 66 г молоко - 1 ст.л.