Здравствуйте.
Наконец-то свершилось, целый тазик крапивы, пируем! Из-за дождей доплыть до ее месторождений было просто невозможно. Только верхушечки, с нежными витаминными листиками - объедение и кусочек детства.
Описание в комментариях.
Тесто:
мука - 450 г
соль - по вкусу
молочная сыворотка - сколько потребуется для нужной консистенции
Начинка:
крапива - 300 г
зеленый лук - 50 г
укроп - пучок
творог - 200 г
яичные желтки - 4-5 шт.
соль - по вкусу
подсолнечное масло - 5 стол. ложек
Готовлю начинку - покрошенные крапиву, зеленый лук и укроп (зелень можно и по своим предпочтениям), творог, желтки, соль. Перед перемешиванием добавлю масло. Подсолнечное не обязательно, просто сегодня захотелось именно его, пойдет и сливочное, если хотите.
Тесто проще некуда: мука, соль, сыворотка. Вместо сыворотки можно брать кефир или воду. Замешиваю до эластичности, сыворотку добавляю частями. Замешанному тесту даю отдохнуть укрытым минут 15, потом делю на части, обминаю, скатывая шарики (держу их укрытыми, чтобы не сохли) и раскатываю эти шарики по одному в тоненькую (обязательно тоненькую!) овальную лепешку. Для своего удобства я складываю лепешку пополам и делаю отворот, отмечая середину, мне наощупь так проще. Зрячим это делать не обязательно, просто можно положить начинку и распределить по одной половине лепешки. Накрываю начинку свободной половиной лепешки и защипываю край как в варенике. Немного разравниваю начинку руками или скалкой, заодно уплощая чудушку. Сделаю сразу все и начну жарить.
Жарю на сухой сковороде, периодически немного поворачивая. Пекутся чуду быстро, важно не прозевать момент переворота на другую сторону. При жарке могут раздуться, иногда сильно - это нормально, спадутся, не прокалывайте. Готовые чуду складываю стопкой на блюде, обязательно смазывая маслом по желанию - хоть сливочным, хоть топленым, хоть растительным, лишь бы не были сухими. До подачи на стол держу чуду укрытыми. Перед едой их принято резать на сегменты, но можно кушать и сворачивая в трубочку или треугольником.
Приятного аппетита.
Буду очень благодарна за ваши отзывы и конструктивную критику. Поддержите развитие канала, подпишитесь, поставьте лайк. Спасибо.
3 views
305
116
1 month ago 00:01:21 1
Как заработать 100000 за 1 день 💣 Работа удаленно киров вакансии
1 month ago 00:12:18 3
Обзор коллекции «Зима с ароматом чуда»
1 month ago 01:05:38 1
Как развить мышление для получения выдающихся результатов во всех сферах жизни?
1 month ago 00:02:32 1
🍉 РЕАЛЬНО ПОМОГАЮЩИЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ ОТЗЫВЫ 🎯 КУПИТЬ ПРЕПАРАТЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ БЕЗ РЕЦЕПТА
1 month ago 00:00:22 1
Мемориальный дом-музей им. П. П. Шмидта в Бердянске отмечает 44-летие
1 month ago 00:02:28 209
Мужская кухня. Мясо
1 month ago 00:04:25 3
A te - Giovanotti
1 month ago 00:00:52 325
Оплата улыбкой
1 month ago 00:01:40 1
💣 Кулон на всех языках мира люблю тебя ❌ Подарки для девушки цитаты 🎯
1 month ago 01:35:08 136
ВЕНЕЦИЯ
1 month ago 01:25:18 65
РОЖДЕСТВО В ОБЕРТКЕ: ЧУДО ТИНЫ (2024) UNWRAPPING CHRISTMAS: TINA’S MIRACLE
1 month ago 00:01:21 1
💳 Виды деятельности для заработка
1 month ago 00:32:17 1
2034. Вспыш и чудо-машинки. Видео про машинки. Большой сборник- новые серии
1 month ago 00:06:09 1
2003. Чудо машинки и новые игры гонки - Вспыш и Крушила плывут по реке! – Видео с игрушками для детей.
1 month ago 00:06:33 1
1995. Видео с игрушками ЧУДО-МАШИНКИ. Новые колеса для машинки Вспыш. Игры с машинками для детей
1 month ago 00:07:57 1
1967. Посылка для чудо машинок - Вспыш и Крушила помогают Супер крыльям - Машины сказки.
1 month ago 00:05:21 1
1943. Вспыш и чудо-машинки — Машинка Крушила обманывает Вспыша и попадает в свою ловушку — Гонки машинок
1 month ago 00:25:19 3
414 день - Гуру Рам Дас
1 month ago 00:03:02 1
Юрий Тарасов - Мамы - они, словно пуговки, на них держится всё вокруг...
1 month ago 00:18:19 26
БЮДЖЕТНЫЕ ПОКУПКИ ВАЙЛДБЕРИС 🤩 ИННОВАЦИОННЫЙ БУСТЕР SUPRA 😱 ОДЕЖДА С ПРИМЕРКОЙ, ПОКУПКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ👌🏽
1 month ago 00:24:37 1
1895. Машинки Тачки и Вспыш и чудо машинки в аквапарке — Видео для детей в бассейне — Сборник
1 month ago 00:13:07 5
Обзор коллекции “Зима с ароматом чуда“ от дизайнера Кириллова Янина
1 month ago 00:16:44 1
1865. Вспыш и чудо-машинки играют в песочнице — Развивающие игры для самых маленьких с машинками