кабачковая икра

Готовимся к зиме с лета! Делаем кабачковую икру 😍 Ингредиенты: Кабачки - 3 кг Лук - 1 кг Томатная паста - 250 г Соль - 3 ст.л. Растительное масло - 150 мл Сахар - 3 ст.л. Паприка - 1 ч.л. Перец чёрный молотый - 1 ч.л. Уксус 9% - 3 ст.л. Кабачки пропускаем через мясорубку. Лук обжариваем на растительном масле и также пропускаем через мясорубку. Добавляем растительное масло, томатную пасту, соль и ставим на огонь, накрываем крышкой и варим на маленьком огне 1 час и 20 минут, периодически помешиваем! Далее добавляем сахар, перец, паприку перемешиваем и готово!