Как приготовить идеальное сырное суфле? Легко и без сюрпризов!

Ингредиенты: Молоко 300 мл Сливочное масло 60 г Мука 80 г Соль щепотка Перец щепотка Яичный желток 4 шт Яичный белок 5 шт Сыр эмменталь 200 г Пармезан 100 г Приготовление: - Нагреть в кастрюле молоко. В другой кастрюле растопить сливочное масло и обжарить в нем муку. Влить молоко к муке, постоянно помешивая венчиком. - Когда смесь загустеет, снять с огня и вбить 4 желтка в тесто. - Белки взбить до твердых пиков миксером. - Аккуратно вмешать сыр и белок в тесто. - Переложить тесто в форму смазанную маслом и присыпанную небольшим количеством сыра. - Выпечь при 200 градусах 20-30 минут до румяности. ( Не открывать духовку, пока суфле печется, иначе оно опадет).