Что такое НИТРИТНАЯ СОЛЬ? Полный обзор нитритно-посолочной смеси БСК 0.6% 2017. Nitrite salt.

В данном видео мы рассматриваем, что такое нитритная соль, ее назначения и влияние на готовый продукт на примере нитритной соли БСК с содержанием нитрита натрия 0,6% от BASF Германия. Нитритно-посолочная смесь на основе соли Экстра БСК - используется для производства копченостей, колбасных и ветчинных изделий и других мясопродуктов взамен нитрита натрия и поваренной соли. Основные этапы производства мясопродуктов с применением нитритной соли соответствуют общепринятым технологическим схемам. Гарантирует ст