Сочные чебуреки! Тесто не рвется при жарки!

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 ст. молоко 0,5 ст. вода 1 ч.л сахар 1 ч.л соли 1 ст.л масло растительное 600 гр. мука начинка: 500 гр. фарш говядина 3 шт. лук репчатый по вкусу соль и перец 1 ст. вода 2 ст. растительное масло для обжарки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В глубокую миску вливаем тёплое молоко и воду, затем всыпаем соль, сахар и добавляем растительное масло, перемешать. Частями вводим муку, замешиваем мягкое, плотное тесто. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем на столе на 1 час. Готовим начинку. Лук очищаем от кожицы и мелко измельчить с помощью блендера или мясорубки. Добавляем к фаршу соль и перец по вкусу. Вымешиваем в однородную массу. Добавляем воду, чтобы начинка была жидкая и сочная. Тесто делим на 16 равных частей. Скатываем в шарик. Каждый шарик раскатываем в пласт диаметром 18-20 см. Выкладываем 2 ст.л начинку на одну сторону, а другой стороной прикрываем. Края защипываем и обрезаем тарелкой или металлическим роликом. В сковороду влить расти