Ресторан Birch — лучший ресторан России по версии Where to eat Russia 2021. Однозначный претендент на звезду Michelin, когда красный гид, наконец, придет в Санкт-Петербург. Шеф-повар Арслан Бердиев говорит: “Чем сложнее меню, тем большего внимания оно требует“. И добавляет: “Ресторан как ребенок. Очень маленький ребенок. Его невозможно оставить“.
Меню:
Тунец: хурма, томат, юдзу
Мраморная говядина: свекла, трюфельный песто, пондзу
Консоме: Морской еж, водоросли, угорь
Равиоли: тыква, черный трюфель
Крабовый биск: креветки, кокос
Восточный пирог: ягненок, печеный баклажан
Узбекский лимон: 3 текстуры
Petit fours: мороженое-сэндвич, шоколад, фундук
3 views
232
51
5 years ago 00:12:18 51
Birch | Лучший ресторан Питера
3 years ago 00:07:36 10
Лучший и правильный способ сбора берёзового сока. The best and correct way to collect birch sap.
3 years ago 00:03:44 3
Birch: лучший ресторан в Санкт-Петербурге [2021]?
5 years ago 00:11:22 6
Как Нарисовать Очень Красивые Березы/ Лучшая Техника/ How to draw a birch tree