Бурятская кухня. Буузы. Позы.

Буузы - бурятское национальное блюдо, в народе их называют позы. Для меня это самое вкусное блюдо. Для приготовления нам понадобятся: 1. Фарш (свинина, говядина), я взяла по 1 кг того и другого; 2. Тесто (как на пельмени); 3. В фарш я добавила секретный ингредиент - дикий чеснок, собранный в республике Бурятия)))) 4. Растительное масло для смазывания дна буузы перед варкой, чтобы они не приклеились на круге; 5. Лук, соль, перец Раскатаем тесто как на пельмешки, вырежем стаканом кружочки, кладем в центр кружка фарш и защипываем тесто по краю круговым движением, чтобы в центре образовалось отверстие для выхода пара. Смажем дно каждой буузы растительным маслом, выложим на круги пароварки и варим 20 минут. Выкладывать буузы можно с помощью ложки, чтобы не порвалось тесто и не вытек ценный мясной бульончик. Есть буззы нужно руками, надкусываем тесто и выпиваем мясной бульон и едим с горчичкой. Приятного аппетита!!!