Книга рецептов

Кимчи из огурцов 🫑 Ингредиенты: 10 небольших огурчиков ⠀ Пучок зелёного лука⠀ 1 морковка 3-4 зубчика чеснока ⠀ 1 ч л молотого кориандра ⠀ 1 ст л сахара ⠀ Чили по вкусу (можно использовать перечную пасту)⠀ 3 ст л соевого соуса ⠀ 1 ст л кунжутного масла ⠀ 3 ст л семян кунжута ⠀ Соль⠀ ️ Приготовление: Делаем на огурцах надрезы крест на крест, не доходя до конца на 1-1,5 см. Обильно солим, складываем в емкость и откладываем на 15 мин, через 15 мин встряхиваем наши огурцы и оставляем ещё на 15 минут.⠀ Между тем , крошим молодой, зелёный лук. Семена кунжута обжариваем на сухой сковороде. Объединяем лук и морковку, кунжут, добавляем чеснок через пресс, сахар, чили, кориандр, соевый соус, кунжутное масло.Тщательно перемешиваем. Сливаем жидкость с огурцов.Убираем в холодильник на несколько часов, идеально на ночь.