В этом коротеньком видео делюсь с вами своими вкусовыми предпочтениями. Иногда, я с большим удовольствием пью капустный квас из квашеной капусты. Квашеная капуста готовится по простому рецепту моего папы (который, кстати, является шеф поваром с большим стажем).
Капуста морковь соль
На 1 кг измельченной капусты с морковью добавляет 18 грамм соли, перетирает смесь руками. Затем утрамбовывает готовую смесь в банки или другие ёмкости (можно под гнёт) и оставляет кваситься при комнатной температуре на 3-4 дня.
Папа считает, что протыкать капусту при квашении не обязательно, а требуется только тогда, когда видно, что в толще капусты скопилось избыточное кол-во газа.
Папа не добавляет при квашении капусты никаких других ингредиентов, только овощи и соль. Капуста получается вкусная, довольно кислая и сильно солёная, ядрёная. Вкусная !
Но без гарнира её не съесть, слишком уж яркий и насыщенный вкус.
Я беру рассол этой капусты, разбавляю 1 к 2 с водой и пью с большим удовольствием. Но когда рассол заканчивается, я использую и саму квашеную капусту. Добавляю её в воду и измельчаю массу блендером. Затем отжимаю через сито и полученную жидкость (которую я именую квасом) пью.
Жмых можно не выбрасывать, а добавлять к гарнирам и употреблять в пищу.
1 view
112
28
2 months ago 00:00:52 1
Откуда слово ОКРОШКА и сама окрошка? #рецепты #окрошка #история
2 months ago 00:03:03 1
Расчленил и растворил в кислоте в бочке: ужасающая история из Петербурга
2 months ago 00:14:38 1
МАЙОНЕЗ разными способами! ЧТО ДЕЛАТЬ, если не получается? 5 рецептов домашнего майонеза
2 months ago 00:16:40 1
Постное меню - 12 потрясающих блюд без мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов!
2 months ago 00:02:10 1
Помидоры на зиму “Сладкие“, рассол выпивается быстрее чем съедаются помидоры
2 months ago 00:12:27 1
Лучшие КВАШЕНЫЕ ПОМИДОРЫ, не перекисают до весны! ХИТРОСТИ наших бабушек, которые НАДО ЗНАТЬ!
2 months ago 00:29:43 1
ПОМИДОРЫ🍅 с КАПУСТОЙ на❄ ЗИМУ! ОБАЛДЕННО😋 ВКУСНАЯ ЗАКУСКА! РАССОЛ... 🔥КЛАСС!
2 months ago 01:04:20 1
Как растворить бляшки куркумой и чёрным перцем / Тибетская мудрость в выпуске «Хорошей медицины» 🩺❤️
2 months ago 00:04:44 1
В ОГОРОДЕ СЛИЗНИ, КАК ИЗБАВИТЬСЯ? Не дайте им перезимовать! Этот раствор прогонит слизней прочь!
2 months ago 00:00:22 1
Мокрое Торкретирование, готовым раствором от миксера
2 months ago 00:02:58 1
СКУМБРИЯ В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ-которая не уступает дорогостоящим магазинным копченостям
2 months ago 00:00:57 1
От похмелья есть лекарство, и это не рассол! Читай описание 👇🏼
2 months ago 00:15:17 1
НЕ ПОВТОРЯЙТЕ моих ошибок! ОГУРЦЫ соленые ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ! Без сахара, без уксуса, без подвала!
2 months ago 00:03:13 1
СМЕШАЛА СОДУ УКСУС И ЙОД #совет Турецкий Рецепт Чудо-Раствора который заставит прыгать от счастья 👍
2 months ago 00:08:28 1
Обрабатываю им ВСЁ! МАЛАХИТОВЫЙ раствор от пероноспороза, фитофторы, мучнистой росы и всех болезней!