В этом коротеньком видео делюсь с вами своими вкусовыми предпочтениями. Иногда, я с большим удовольствием пью капустный квас из квашеной капусты. Квашеная капуста готовится по простому рецепту моего папы (который, кстати, является шеф поваром с большим стажем).
Капуста морковь соль
На 1 кг измельченной капусты с морковью добавляет 18 грамм соли, перетирает смесь руками. Затем утрамбовывает готовую смесь в банки или другие ёмкости (можно под гнёт) и оставляет кваситься при комнатной температуре на 3-4 дня.
Папа считает, что протыкать капусту при квашении не обязательно, а требуется только тогда, когда видно, что в толще капусты скопилось избыточное кол-во газа.
Папа не добавляет при квашении капусты никаких других ингредиентов, только овощи и соль. Капуста получается вкусная, довольно кислая и сильно солёная, ядрёная. Вкусная !
Но без гарнира её не съесть, слишком уж яркий и насыщенный вкус.
Я беру рассол этой капусты, разбавляю 1 к 2 с водой и пью с большим удовольствием. Но когда рассол заканчивается, я использую и саму квашеную капусту. Добавляю её в воду и измельчаю массу блендером. Затем отжимаю через сито и полученную жидкость (которую я именую квасом) пью.
Жмых можно не выбрасывать, а добавлять к гарнирам и употреблять в пищу.
1 view
112
28
4 weeks ago 00:14:48 1
Как приготовить раствор для кладки печи самостоятельно
4 weeks ago 00:03:35 1
Витя Матанга - Как она меня выносит (КЛИП С ОФИЦИАЛЬНОГО КАНАЛА)
4 weeks ago 00:03:33 1
Возьмите РАССОЛ и приготовьте БЫСТРЫЕ ЛЕПЕШКИ на сковороде вместо хлеба!
1 month ago 00:39:54 1
Борьба с похмельем. Без обмана @centralnoetelevidenie
1 month ago 00:00:57 1
От похмелья есть лекарство, и это не рассол! Читай описание 👇🏼
1 month ago 00:00:56 1
Настоящая Маринованная свекла на зиму в банках целиком👍#свекла #свекланазиму
1 month ago 00:01:40 1
Автоматический инъектор для курицы мяса FELETI MP-I 300 | Brine Injector Machine MP-I 300
1 month ago 00:01:00 1
Настойка рассольная от алхимии вкуса, дегустация! #рецепт #юмор
1 month ago 00:15:22 1
Как приготовить Солёное сало № 1. Один рецепт - на всю жизнь.
1 month ago 00:15:43 1
Лучший рецепт засолки сала!! Готовим по ГОСТу 1938г
1 month ago 00:14:38 1
МАЙОНЕЗ разными способами! ЧТО ДЕЛАТЬ, если не получается? 5 рецептов домашнего майонеза
1 month ago 00:58:26 1
Отиты! Эфир-лекция с Николаем Рассоловым!
1 month ago 00:10:24 1
Эта Ловушка твой ЛИЧНЫЙ АД! РАСТВОРИ ЕЕ СЕЙЧАС же!
1 month ago 00:20:50 1
КВАШЕНАЯ КАПУСТА ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ОТ БАБУШЕК В БАНКАХ ХРУСТЯЩАЯ НАСТОЯЩАЯ/КУЛИНАРИЯ @obovsemsmarusya
1 month ago 00:10:24 1
БЫСТРАЯ СОЛЯНКА 🔥🔥🔥 ГОТОВЛЮ ТАК!
1 month ago 00:08:42 1
КАМНИ В ПОЧКАХ РАСТВОРЯТСЯ и больше никогда не появятся. KIDNEY STONES DISSOLVE and never appear...
1 month ago 00:00:52 1
Откуда слово ОКРОШКА и сама окрошка? #рецепты #окрошка #история
1 month ago 00:30:13 1
Даже многолетний грибок растворился от этого простого рецепта... Грибок ногтей на ногах лечение
1 month ago 00:02:54 1
Я в шоке от вкуса скумбрии. Идеальная слабосоленая скумбрия. Два рецепта
1 month ago 00:00:41 1
Салат Василье/Оливье от Басты #food
1 month ago 00:08:04 1
Капусты заготавливаю по 50 банок на зиму: 3 самых лучших рецепта от канала “Сейчас Приготовим!“
1 month ago 00:02:20 1
ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ – 3 лучших рецепта на любой вкус!
1 month ago 00:03:10 1
Больше не покупаю! Вкуснейший постный МАЙОНЕЗ БЕЗ ЯИЦ И МОЛОКА из аквафабы
1 month ago 00:02:12 1
ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ за Минуту БЕЗ Яиц, Молока. Майонез на рассоле/отваре Горошка, Фасоли, Нута. АКВАФАБА