Мастер-класс по приготовлению фаршированной рыбы

Рецепт приготовления фаршированной рыбы 🐠по-польски: Отделить мякоть филе от кожуры. Кожуру не выбрасывайте. Отложите в сторону.  Прокрутить на крупной мясорубке лук и рыбу, добавить мацу или хлеб, соль, яйца, перец и сахар и замесить фарш. Сформируйте котлетки и каждую оберните в кожуру от филе (настригите).✂️   На дно кастрюли или казана положить рыбьи плавники и кости. Сверху хорошенько помытую шелуху от лука, затем сделать овощную подушку (слой нарезанной моркови, слой свеклы). Затем каждую котлетку слегка обжарьте в кипящем масле. Как подрумяниться перекладывайте на овощную подушку в кастрюлю. Сверху опять слой овощей и так до последней котлетки.   Залейте все через шумовку кипятком по краю и доведите до кипения. После прикройте крышкой и варите не медленном огне. Через 1,5 часа влейте стакан холодной воды и снова накройте крышкой. Варите еще 30 минут.   Котлетки, когда остынут уложить в судки, залить процеженным бульоном и как остынут убрать ф холодильник минимум часов на 12, а если не охота возиться, то сварите прямо в этом бульоне картошку.   Наутро скажите мне спасибо!   Всех с наступающим Новым годом и пусть сбудутся самые добрые и смелые наши мечты. 🎄💃❤️