Запеченные баклажаны с сыром буратта , помидорами и базиликом

Ингредиенты для баклажанов с сыром Burrata : 1 большой баклажан 2-3 ст.л. оливкового масла Соль для начинки: сыр буррата 2 помидора (нарезанные кубиками) 1/4 стакана свежего базилика и укропа (нарезанный) бальзамический уксус 3 ст.л. оливкового масла Солёный сыр пармезан (натертый) Для Баклажан с кунжутной пастой (тахина) : 1 большой баклажан Для начинки: 1 банка натуральной белой фасоли 1 маленький красный лук (нарезанный кубиками) 1/2 стакана петрушки (нарезанный) 1 маленький помидор (нарезанный кубиками) 1/4 стакана Кунжутной пасты (тахина) 1 маленький зубчик чеснока 1 ложка белого уксуса 1/3 стакана вода 3 ст.л. оливкового масла 1 ч. л.специи сумак Способ приготовления: Разогреть духовку до 180 градусов. Разрезать баклажаны пополам горизонтально и острым ножом нанести небольшие горизонтальные и вертикальные разрезы (просто разрезы) Засыпать солью и добавить оливковое масло. Выложить на лист для выпечки и обжарить 15-20 мин до мягкости и карамелизации. Достать из духовки и бумажным полотенцем мягко впитываем лишнюю воду. Тем временем, в средней миске смешать помидоры, свежий базилик и укроп, чеснок, лимонный сок, масло и соль и отложите в сторону На сервировочную тарелку положите жареный баклажан. Добавить буррату сверху баклажана и равномерно разложить. Добавьте брускетту и свежие травы и посыпьте пармезаном. Полить оливковым маслом и подавать. Для Баклажан с кунжутной пастой (тахина) : В маленькой миске смешайте вместе Кунжутную пасту, лимонный сок, соль, чеснок, уксус и воду. Добавить оливковое масло и перемешать до сочетания. Отставить в сторону. В большую миску сложите вместе фасоль, лук, петрушку, помидоры и 3-4 ст. соуса с кунжутной пастой. Добавьте смесь бобов к жареным баклажанам. Посыпьте соусом с кунжутной пастой . Сверху украсьте свежими травами и подавайте. Приятного аппетита! Buon appetito ! 🇮🇹 Приятного аппетита! #итальянский#италия#cucinaitaliana#italy#italia_cucina #простоивкусно#Италия_есть#итальянскиеблюда