Нежные и вкусные оладушки из морковки. Морковные оладьи.

Морковные оладушки получаются нежными и очень вкусными. Я приготовила их с чесноком, если не любите чеснок, можно добавить немного сахара и оладушки будут сладкими. морковь - 2 шт.- 260 гр. яйца - 2 шт. соль - щепотка чеснок сухой по желанию - 1 ч. ложка перец черный по вашему вкусу сметана густая - 100 гр. манная крупа - 5 ст. ложек разрыхлитель - 0.5 ч. ложки немного масла подсолнечного для жарки - морковь тру на мелкой терке - в яйца добавить соль, перец, чеснок, взбить венчиком до однородности, добавить сметану, перемешать, добавить морковь и манку с разрыхлителем, хорошо перемешать - закрыть крышкой, оставить минимум на 30 минут для разбухания манки, я оставляла на 1 час - обжарить оладушки с двух сторон до готовности, на умеренном огне