Идеальное дрожжевое сдобное тесто для пирогов и булочек, как пух, простой и быстрый рецепт

Добрый день! Делюсь рецептом своего любимого теста, оно получается нейтральным по вкусу, но имеет невероятно нежную, воздушную, пуховую текстуру. А еще оно очень простое и быстрое в приготовлении, так что его замесит даже начинающий кулинар :) Опара: 11 гр сухих дрожжей 1 ст.л. сахара 4 ст.л. ТЕПЛОГО молока Смешиваем, убираем в теплое место на 10-15 минут, должна появиться шапочка из пузырьков Тесто: 2 крупных яйца 180 мл молока 30 гр растопленного сливочного масла 2 ст.л. сахара 1 ч.л. соли Перемешиваем, добавляем в тесто опару 400 гр муки просеиваем, добавляем порционно в тесто (Может потребоваться чуть больше или чуть меньше муки, ориентируйтесь на тесто) Из такого количества выходит 15 пирожков Готовьте с удовольствием!