Зачем в тесте 2 масла? Почему рвется при выпечке и как схитрить, чтобы получить выпечку еще пышнее?

Пирожки в духовке или пирожки жареные? Сегодня будут печеные пирожки с несладкой начинкой, но это тесто будет удачным, даже если пирожки пожарить на сковороде. Тут уж дело вкуса! Рассказываю о том, какое масло добавляем в тесто и как тесто реагирует на него. Также добавляем еще один ингредиент в дрожжевое тесто для пирожков, чтобы получить максимум пышные, воздушные как пух пирожки, с приятным вкусом. Разберемся почему пирожки рвутся при выпечке, когда смазывать выпечку и для чего, и многое другое. У вас всегда будет удачная выпечка! Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇 00:39 готовим тесто для пирожков 00:44 сколько нужно свежих дрожжей в это тесто для пирожков 01:15 как поступать со сливочным маслом 01:28 какая роль масла в тесте 02:03 зачем нужна минеральная вода с газом в тесте для пирожков 02:21 сколько муки нужно и как ее следует добавлять 02:38 какое тесто для пирожков должно быть в итоге 03:00 готовим начинку для пирожков 03:20 как лучше обжаривать овощи 04:20 как выглядит дрожжевое тесто на минералке 04:40 сколько штук пирожков получается 04:44 сколько весит один кусочек теста 04:52 для чего нужно округлять дрожжевое тесто в шарики 05:14 что лучше, мука или растительное масло при разделке теста 05:25 лепим пирожки, форма пирожков 05:41 почему пирожки рвутся при выпечке (1 и 2 причина) 06:10 когда смазывать выпечку, наносим рисунок на пирожки 06:35 сколько должны пирожки стоять перед выпечкой 06:50 почему пирожки рвутся при выпечке (3 причина) 07:00 время и температура выпечки, режим духовки 07:25 как остужать готовые пирожки 07:34 что у нас получилось в итоге 07:40 как выглядят пирожки с капустой и фаршем внутри 👇 Здесь можно оставлять фотоотчеты 👇 🛑Телеграм канал 🛑КАНАЛ НА ЯндексДзене 🍇Группа Вконтакте 🍒Группа Одноклассники 👉 Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите 👍 “Нравится“ - это лучшая благодарность от Вас! *********************************************************** ✅ Как приготовить пышные пирожки с капустой и фаршем в духовке, смотрите на нашем сайте пошаговый рецепт с фото, есть версия для распечатки 🥛*стакан объемом 200 мл ✅ Тесто для пирожков: вода теплая - 50 мл = 10 ч.л. вода минеральная с газом - 200 мл = 1 стакан* дрожжи сухие (свежие) - 7 г (15 г) = 1,5 ч.л. (1 ст.л.) сахар - 20 г = 4 ч.л. соль - 9 г = 1 ч.л. растительное масло - 30 г = 2,5 ст.л. сливочное масло - 40 г = 3 ст.л. мука - 500 г = 4 стакана* ✅Начинка для пирожков: капуста - 350 г = 1/4 шт. лук - 120 г = 1 шт. морковь - 100 г = 1 шт. фарш - 150 г = 3/4 стакана растительное масло - 20 мл = 1,5 ст.л. соль, перец - по вкусу перечная паста (томатная паста) - 15 г = 1 ст.л. ✅Для смазывания: яичный желток - 18 г = 1 шт. йогурт (сметана, кефир) - 7 г = 1 ч.л. ❗Выход: 16 пирожков из 900 г (сырое тесто) 🌡Температура выпечки: 190°C / 374 °F ⏲Время выпечки: 20-25 минут ❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА» 🥟Залить капусту молоком? Очень вкусные пирожки 🥟 Пирожки Манзари с необычной начинкой 🥟Пирожки в духовке из теста особого 🥟Элеш без дрожжей в духовке 🥟Бездрожжевые быстрые пирожки 🥟Идеальные беляши, как раньше ✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@ #еданалюбойвкус