Вкуснейший ХОЛОДЕЦ без желатина

Хочу поделится с вами семейным рецептом вкусного , домашнего , насыщенного холодца , который застывает без добавления желатина . ✅ Для приготовления понадобится : Мясо с костями - 2.5 кг Вода - 3,5 л Лук - 3-4 шт Морковь - 1 - 2 шт Лавровый лист - 2 шт Душистый перец горошком - 5-6 шт Чеснок - 4-5 зуб Соль - по вкусу ✅ Из мяса у меня сегодня индюшиная голень ( примерно 1 кг ) , куриные окорочка ( 500 г ) , и свиная ножка ( 1 кг ) . Так же я добавила утиную шею и часть крыльев ( остались у меня после запекания утки ) Обязательной составляющей холодца является свиная рулька (и / или ножка ) , так же можно взять куриные лапки . Именно в них большое количество хрящей , соединительных тканей , жил , которые содержат желатин - коллаген . ❗️ Готовить холодец можно из любого мяса которое вам нравится , но , что важно , мясо не должно быть молодым ! ❗️ Телятина или цыплёнок не подходят для приготовления холодца ! &#