Рецепт КРУАСАН. Шедевр ,який під силу кожному. 🥐 🥐🥐
Шедевр який під силу кожному. 🥐 🥐🥐Ідеальний рецепт ідеального КРУАСАН Під силу кожному. 🥐 🥐 🥐
Сьогодні я пропоную вам не просто відео рецепт, а міні курс з приготування справжніх, класичних, французьких круасан !!! Нічого складного, дотримуйтесь правил та технології.
Не поспішайте і у вас все вийде !
Інгредієнти :
борошно сильне - 500 г ( білок від 11,5 , а краще 13-14 типу 00 як на панеттоне)
дріжджі - 15 г ( сухі 7 г )
цукор - 50 г
мед - 20 г
молоко - 250 мл ( холодне)
сухе молоко - 10 г
сіль - 10 г
масло - 50 ( 82%)
масло - 250 кисловершкове 82%
випікати:
розігріти духовку до 200°С випікати 1 хв і знизити температуру
режим конвенція 175°С випікати 18 хв
режим верх/низ 185°С випікати 25 хв
Борошно яке використовую я
Смач
1 view
79
35
4 weeks ago 00:02:31 1
Вафельные трубочки с варёной сгущёнкой от Камо. Получаются быстро, легко и вкусно
1 month ago 00:00:59 1
КРУАССАН из РИСОВОЙ бумаги ? Проверим вкусно ли это!
1 month ago 00:07:15 1
Больше НЕ ТРАЧУ на КРУАССАНЫ целый день! КРУАССАНЫ из дрожжевого слоеного теста | рецепт круассанов
1 month ago 00:00:55 1
Безумно мягкое тесто/ шикарные булочки/ формы булочек/ все виды булочек/ Сания Сагимбаева
1 month ago 00:03:08 1
Самый простой рецепт . Рогалки с варёной сгущёнкой Condensed Milk Croissant Roll UPS
1 month ago 00:04:59 1
Круассаны проще простого.
1 month ago 00:13:18 1
Необычное-быстрое дрожжевое тесто, БРАТИСЛАВСКИЕ РОЖКИ /Croissants with filling “Bratislava horns“.