Пасхальный КУЛИЧ. ПАСКА. Семейный рецепт. Пасха 2024

Рецепт: Опара: Молочная сыворотка - 0,5л (теплая) Дрожжи сухие - 17 гр (или свежих - 50 гр) Сахар - 3 ст. л (от общей массы) Мука - 5 ст.л( от общей массы) Смешать, настоять 15 минут Доклад: Яйца - 4 шт Щепотка соли Ванильный сахар - 10 гр Взбить, добавить Сахар - 500 гр Хорошо взбить, добавить Творог- 150 гр Взбить, добавить Масло сливочное (топленое) - 200 гр Смешать опару с докладом, добавить Мука - 1 кг( может нужно будет добавить 1-2 ст.л, мука разная) В теплое место, пусть подходит 1,5 часа Изюм - 200 гр Замочить, просушить слегка, присыпать мукой Тесто осадить, добавить изюм, и пусть подходит еще 20-30 мин Заполнить формоч ки, дать подойти 10 -15 мин. В разогретую духовку, печь при 160°С -180°С 40-50 минут (смотрите по своей духовке) ГЛАЗУРЬ: Желатин - 1 ч.л Вода(теплая) - 2 ст.л Набухает 20 мин На медленном огне помешивая, Сахар -1 стак Вода - 4 ст.л Доводим до кипения (сахар должен раствориться) Снять с огня и добавить же- латин и сок лимона - 1ч.л Взбиваем на быстрых оборотах 5-7 минут, масса должна быть белая, хорошо держаться на венчике. Буду благодарна за лайк, подписку и репост!